Manger la mer, Invitez la mer à votre table !

Accueil > Les espèces > Coquillages > Palourde croisée d’Europe

Palourde croisée d’Europe

Ruditapes decussatus

Dernière mise à jour le dimanche 8 septembre 2019


Nom scientifique international (obligatoire sur l’étal)
Ruditapes decussatus
Nom usuel Palourde commune, clovisse, palourde grise
Noms régionaux Flie, blanchet, chirla, clouhissa
France Palourde croisée d’Europe
Royaume-Uni Grooved carpet shell
Allemagne Gegitterte Venusmuschel
Italie Vongola ou arsella nera
Espagne Almeja fina
Portugal Ameijoa boa
Classe Bivalvia / Lamellibranchia / Pelecypoda
Ordre Veneroida
Famille Veneridae
Description Siphons séparés sur toute la longueur, forme ovale et allongée, stries rayonnantes très serrées, stries concentriques bien marquées, aspect quadrillé
*****
Taille commune relevée 4 à 5 cm
Taille maximale à l’âge adulte 8 cm
Durée de vie maximale relevée 20 ans
*****
Distribution géographique Atlantique Nord-Est, Manche, Méditerranée, mer Rouge
Habitat Elle vit enfouie à quelques centimètres (maximum 15 cm) dans le substrat sur l’étage infralittoral
Elle apprécie des substrats variés de sable, de petit gravier vaseux et de vase
Elle apprécie particulièrement les zones côtières abritées comme les étangs d’eaux saumâtres communiquant avec la mer
Profondeur habituelle de -5 à -10 m
Sédentaire Oui
Pélagique Non
*****
Maturité sexuelle 1 an (environ 2 cm)
Reproduction La période de reproduction s’étend de juin à septembre
*****
Habitudes alimentaires
*****
Prédateurs
Mode de pêche
État de la ressource évaluée En diminution
*****
Qualités gustatives
Informations nutritionnelles
*****
Aquaculture (Élevage)
Pays d’origine
*****
Le saviez-vous ?

.

Taille minimale de prise
Périodes de fermeture
Nbre prises/pers/jour
4 cm
150 unités ou 3 kg

*** RÉGLEMENTATION DE LA PÊCHE DE LOISIR ***

La réglementation ou plutôt les réglementations concernant la pêche à pied de loisir sont très complexes et varient selon les départements.

c’est pourquoi vous pourrez utilement consulter le site : http://www.pecheapied-loisir.fr/je-suis-pecheur/reglementation/


Vous y trouverez des explications et des renseignements nécessaires pour bien comprendre la réglementation applicable sur votre lieu de pêche et pour vous permettre de passer un moment agréable au bord de la mer.


Il est très important de connaître la réglementation de votre secteur car tout abus, toute prise sous-taille ou en surnombre peuvent être lourdement sanctionnés.

.

RAPPELS PÊCHE DE LOISIR

La vente des produits pêchés est rigoureusement INTERDITE
La pêche est INTERDITE entre le coucher et le lever du soleil
La pêche dans les herbiers de zostères et de posidonies est INTERDITE

Commentaires :

La palourde croisée d’Europe a été supplantée dans certaines régions par la palourde japonaise qui s’est acclimatée à notre écosystème et s’est répandue sur toutes les côtes françaises.
Elle est parfois considérée comme une espèce invasive dans le sens où elle est en concurrence directe avec l’espèce européenne.


Conseils d’achat :

- la palourde vraie (grise) ne doit pas vous être vendue en-dessous de 4 cm de diamètre, c’est la taille légale !

- c’est un coquillage sensible aux variations de températures.
- comme la plupart des coquillages, elle doit être fermée et d’aspect mouillé.


Conseils de conservation :

- la palourde doit être conservée dans un endroit frais, sous du goémon si possible, ou à défaut sous un linge humide.

- on peut également la mettre au réfrigérateur aux alentours de 4 à 6° (attention, elle craint le gel !), où l’on doit pouvoir la conserver 48 heures environ.

- la durée de conservation pourra être moindre en fonction du moment où elle a été retirée de l’eau (pêche ou bassin).


Recette(s) :

- Palourdes - En sauce (peut se faire avec d’autres coquillages)


Bibliographie et liens :

- Doris
CONTI Cédric, MÜLLER Yves, LAMARE Véronique in : DORIS, 08/08/2016 : Ruditapes spp. , https://doris.ffessm.fr/ref/specie/1379



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP