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Oursin violet

Paracentrotus lividus

Dernière mise à jour le samedi 30 novembre 2019


Oursin violet rade de Brest 2006

Noms régionaux châtaigne de mer, hérisson de mer, ikinoua
France
Oursin violet
Royaume-Uni
stony sea urchin
Allemagne
-
Italie
Ita
Espagne
erizo de mar
Portugal
Ouriço-do-mar-pùpora
Taille maximale à l’âge adulte 10 cm sans les piquants
Taille commune relevée 4 à 5 cm sans les piquants
Maturité sexuelle
Reproduction les femelles, libèrent leurs millions d’oeufs, et des des hormones qui incitent les les mâles à libérer leurs spermatozoïdes
Durée de vie maximale relevée
Profondeur habituelle de -35 à -45 m
Sédentaire oui
Pélagique  ?
Poids maximum relevé
État de la ressource évaluée depuis 2007 Stocks en grand danger, surpêche, et braconnage
Répartition géographique Atlantique, Adriatique, Manche jusqu’au cap Fréhel, Méditerranée
Prédateurs l’Homme, le homard, l’étoile de mer, les sars
Pêche autorisée :
du 15 octobre au 15 avril

Pêche à pied et de loisir en Finistère - Source année 2019 -
synthèse++

Taille minimale de prise Périodes de fermeture Nbre prises/pers/jour
5,5 cm sans les piquants
16 avril au 14 octobre
12 pièces

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite


Habitat et habitudes alimentaires

Il vit sur les rochers ou les cailloux, (Il peut même creuser une cavité, pour y être plus à l’aise),dans les algues et aussi dans les posidonies

Notes et commentaires :

Test verdâtre à violet voire marron - Piquants de couleur variable du violet au vert et même au brun foncé !

- la coquille de l’oursin s’appelle : le test.
- la coloration annoncée pour l’oursin est celle du test et non celle des piquants.


En haut appareil pour couper les oursins en deux parties  Oursins ouverts pour être mangés


Cette photo (du haut) a été prise en Corse en 2008.
Je ne savais pas que cet appareil existait du moins je ne l’ai jamais vu en Bretagne où l’on ouvre traditionnellement l’oursin au couteau voire, quand on est moins habitué, aux ciseaux.
Je pense qu’en fait il n’y en a jamais eu assez en Bretagne pour que l’on ait besoin de construire une pince de ce genre, qui ressemble à une pince à fer à béton modifiée.


Espèces élevées Oursins
Pays France
régions Corse
Alimentation
temps d’élevage
Taille ou poids de vente Bébés
Vente vivants, frais,morts, congelés, Vivant
Prix de revient unité, kg, dz
destination réensemencement
Restauration particulier
Commentaires, Notes

Bibliographie et liens

- Jean-Claude Quéro et Jean-Jacques Vayne
Les Fruits de la mer et plantes marines des Pêches Françaises
Editions Delachaux et Niestlé Ifremer
- https://www.corsicamore.fr/Les-oursins-en-Corse_a23.html
- http://paris-sur-la-corse.com/la-survie-des-oursins-corses/


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