Manger la mer, Invitez la mer à votre table !

23 janvier : Batz-sur-Mer : la jeune baleine n’a pas survécu à ses blessures22 janvier : Pêche à pied. À Dinard, c’est le homard !21 janvier : Brexit. Brittany Ferries signe un contrat à 50 M€ avec le Royaume-Uni 19 janvier : Bezhin Breizh. Macroalgue sous serre : un projet pilote à 20 M€ 18 janvier : Pêche. Tellineur, un métier menacé17 janvier : Sarzeau. La spiruline marine dope ses projets 15 janvier : Brexit. Brittany Ferries signe un contrat à 50 M€ avec le Royaume-Uni 14 janvier : Innovation. À bord du premier ferry autonome du monde 12 janvier : Innovation. Une lampe frontale pour surfer de nuit11 janvier : Lorient. Dix tonnes de merlu saisies au port de Lorient-Kéroman 10 janvier : Une méduse serait immortelle !9 janvier : Manche : les gendarmes contrôlent les pêcheurs à pied, trois infractions relevées8 janvier : Port-en-Bessin. Une vedette SNSM plus grande en attendant une neuve d’ici 20247 janvier : Pêche plaisance. Les quatre départements bretons réunis 5 janvier : Groix. Un rorqual de 16,50 m échoué sur les rochers4 janvier : Plouézec. Les trois apnéistes avaient pêché illicitement 398 coquilles Saint-Jacques 3 janvier : Baleine. Le Japon va reprendre ouvertement la pêche commerciale 2 janvier : Madagascar : à la découverte du premier caviar africainDécembre 2018 : Pêche. Tellineur, un métier menacéDécembre 2018 : Coquilles. À bord de l’Eter VagDécembre 2018 : L’année 2018 a été la deuxième plus chaude jamais enregistrée en Arctique depuis 1900Décembre 2018 : Baie de Somme. La densité des poissons a baissé de 80 % en 30 ansDécembre 2018 : Les coquilles Saint-Jacques aussi mangent du plastique
Accueil > Recettes > Vins > Harmonie

Harmonie

Vignoble du Vieux Moulin Rosheim

Dernière mise à jour le lundi 27 août 2018


L’Harmonie est un vin résultant de l’assemblage de trois cépages :

Pinot Blanc qui apporte de la fraîcheur,
Auxerrois qui donne une structure,
Pinot gris qui donne du corps.

Cet assemblage nous donne un vin sec, mais pas trop, qui permet des accords faciles avec les produits de la mer :

Poissons : barbue, sole, lieu…
Coquillages : huîtres creuses, huîtres plates, praires, coquilles st-Jacques…
Crustacés : araignées de mer, crevettes roses, étrilles…

En bouche c’est un vin équilibré, un vin plaisir.

Les vignes sont cultivées dans le respect des règles de la viticulture raisonnée et durable. Les vins sont vinifiés et assemblés par Isabelle et Jean-Claude SCHMITT

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération


Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP