24 septembre : Vidéo : en Asie centrale, la mer d’Aral renoue avec l’eau et la vie – 23 septembre : Economie de la mer. La criée, cœur battant de la pêche dans la nuit – 22 septembre : Assises de la pêche. « Dans la mer, il n’y a pas de sous-produits » – 21 septembre : Cousteau. La Calypso en rénovation, victime d’un incendie – 20 septembre : Brexit. Les pêcheurs veulent un horizon dégagé – 19 septembre : Tara. L’expédition s’alarme pour les récifs coralliens – 18 septembre : Danisco. Un agrément pour de nouveaux débouchés – 17 septembre : Plouescat. Des physalies échouées à Porsmeur – 16 septembre : Aquaculture. La ferme pilote du Ceva – 15 septembre : Des particules de plastique piégées au fond des mers – 9 septembre : Porspoder. La Physalia Physalis, un danger mortel – 2 septembre : Pêche illicite. 200 kg de coques saisies en Petite mer de Gâvres – 31 août : Un drone pour surveiller la mer et le littoral – 22 août : Lorient. Saisie de 18 tonnes de thon rouge pêché illégalement – 15 août : Le Canada, premier pays à commercialiser du saumon transgénique –
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Vive le Poisson !

Recettes gourmandes iodées

Dernière mise à jour le jeudi 10 mars 2016


Nathalie Beauvais
2014 - Editions TROP MAD !

Née à Lorient et Chef du restaurant "Le Jardin Gourmand", Nathalie apprécie le poisson depuis de longues années ; dans son livre elle nous le fait découvrir et aimer.
- la mise en page est sobre, claire, agréable.
- c’est un livre qui crée du plaisir et nous enseigne les gestes, la technique de cuisson, et même la décoration de l’assiette.
- les photos sont superbes et donnent envie de goûter les quatorze variétés de poissons qu’elle nous propose.
- Arnaud Beauvais, son mari, nous présente ses accords mets et vins
- un livre à s’offrir ou à offrir à ceux que nous aimons.


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