25 juin : Camaret (29) : Emmanuel Macron salue les sauveteurs en mer et garantit leurs moyens – 23 juin : Bretagne. Ils scrutent le bruit des hommes qui pollue les mer – 20 juin : Des pêcheurs bloquent les ports pour protester contre la pêche électrique – 19 juin : Boulogne-sur-Mer. Action pour protester contre la pêche électrique – 18 juin : Voitures propres : la France rêve d’hydrogène – 15 juin : Antilles. Un plan de lutte contre les sargasses – 14 juin : Sillon de Talbert. Plusieurs centaines de requins pris au piège de filets – 13 juin : Bouteilles en plastique. Des écoliers bretons font voter l’interdiction à la cantine – 12 juin : Coquillages. Restrictions de pêche en baie de Morlaix et en rade de Brest – 11 juin : "Un piège de plastique" : la mer Méditerranée compte plus d’un million de fragments de plastique au km² – 10 juin : Le coup de gueule du chef breton Olivier Roellinger – 9 juin : Mystère des sargasses : pourquoi les plages antillaises se couvrent-elles d’algues ? – 8 juin : Comment vraiment lutter contre la pollution plastique dans l’océan ? – 7 juin : Quiberon. Le réensemencement de coquilles Saint-Jacques a débuté ce mercredi – 6 juin : Du golfe de Guinée à la Thaïlande : les ravages de la pêche illégale – 5 juin : Pollution plastique en mer : le navigateur François Gabart lance l’alerte – 4 juin : Poissons bleus. Des stocks stables – 3 juin : Criées. Innover pour plus de compétitivité – 2 juin : Guadeloupe : des écoles fermées à cause des sargasses – 1er juin : Environnement : les "poubelles de la mer" arrivent en France – 31 mai : En Gironde, les policiers de la mer traquent les braconniers à l’anguille – 30 mai : Sargasses : Girardin déplore l’inaction des précédents gouvernements – 29 mai : L’anguille en danger : les chercheurs girondins se mobilisent – 28 mai : Qu’arrive-t-il aux lançons sur les plages bretonnes ? – 26 mai : Les produits de la mer décidément bons pour le coeur ! – 25 mai : Sept ans d’étude pour une première mondiale – 24 mai : acidification des océans. L’Ifremer à la pointe – 23 mai : Grâce au super ordinateur il traque la crépidule en rade de Brest – 22 mai : Pêche récréative au bar. Des députés se mobilisent pour la préserver – 21 mai : Bassin d’Arcachon : Interdiction de consommation de tous les coquillages, y compris les huîtres – 18 mai : Pourquoi la France importe plus de poissons qu’elle n’en exporte ? – 17 mai : Pêche. Alain Cadec, désigné rapporteur européen sur le plan de gestion pluriannuel Manche et Atlantique – 15 mai : Une première « attaque contre le plastique » menée à Montréal – 14 mai : Antilles. Le retour en force des sargasses – 12 mai : Comment les crevettes influencent le climat en brassant les océans –
Accueil > Recettes > Par ordre alphabétique > Saumon - Feuilles de carmines garnies

Saumon - Feuilles de carmines garnies

Dernière mise à jour le mercredi 1er février 2012

Cette recette, testée et approuvée, a été trouvée sur le blog de Clipoye

Merci à elle pour toutes ses recettes !


Pour une vingtaine de feuilles :

- 200 g de saumon fumé (1 paquet avec des tranches en vrac suffit !)
- 20 feuilles de carmine (petite endive rouge)
- 1 yaourt Fjord
- 1 petit oignon rouge
- 1/2 pomme verte (granny smith)
- sel, poivre

Préparation :

- Coupez avec un couteau à lame lisse (et bien aiguisé) le saumon en petits dés.
- Mélangez dans un petit saladier le saumon avec le yaourt, la 1/2 pomme verte lavée et coupée en petit dés, l’oignon rouge très finement émincé, le sel et le poivre.
- Détachez les feuilles de carmine et disposez-les joliment sur un plat.
- Garnissez chaque feuille d’une 1/2 petite cuillère à café (environ !), et c’est prêt !

- Réservez au frais en attendant vos invités, mais pensez à sortir votre plat au moins 1/4 d’heure avant.

Délicieux, facile et rapide, ne vous en privez pas !


Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP