20 avril : La traque musclée contre les braconniers de bébés anguilles19 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ? 17 avril : L’huitre plate se développe à l’étang de Diana16 avril : Huîtres. La filière veut lutter contre la pression immobilière 14 avril : Langoustine. Lorient veut faire voyager la « demoiselle »13 avril : Le printemps à Océanopolis12 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ?11 avril : Royaume-Uni Brexit. Les pêcheurs manifestent contre l’application de la politique européenne10 avril : Le mercure est encore très présent dans notre environnement9 avril : Le saumon rose de l’Arctique remonte plus loin le fleuve Mackenzie 6 avril : Pêche au bar. Deux manifestations samedi dans la Manche5 avril : Risques côtiers. Le Parc naturel du golfe et l’UBO mesurent l’érosion4 avril : Climat. Même un réchauffement de 2° aura une incidence importante 3 avril : Accastillage textile. L’idée qui prend le large2 avril : Innovation. Le plastique, leur carburant !1er avril : Brexit. Les pêcheurs anglais eux aussi sont inquiets 31 mars : Grandes marées. De retour dès ce samedi ! 28 mars : Charente. Au secours des civelles27 mars : Erdeven. TK-Bremen : le cargo échoué ressort du sable 26 mars : Brest. Niveau de la mer : ça monte toujours plus vite23 mars : Pleubian. Une brèche béante dans le Sillon de Talbert22 mars : Bars en péril. Quels coupables ?13 mars : Saint-Nazaire. STX présente ses nouveaux paquebots écolo12 mars : Pêche au bar interdite. Près de 650 manifestants à Morlaix10 mars : Mer. Une filière qui embauche 9 mars : Le froid fait s’échouer des milliers d’étoiles de mer8 mars : Vincent Campredon. « Montrer au monde que la mer est l’avenir de l’humanité » 7 mars : Marée. Un dauphin échoué à Plougoulm, un autre sauvé à Santec
Accueil > Recettes > Par ordre alphabétique > Saumon - Feuilles de carmines garnies

Saumon - Feuilles de carmines garnies

Dernière mise à jour le mercredi 1er février 2012

Cette recette, testée et approuvée, a été trouvée sur le blog de Clipoye

Merci à elle pour toutes ses recettes !



Pour une vingtaine de feuilles :

- 200 g de saumon fumé (1 paquet avec des tranches en vrac suffit !)
- 20 feuilles de carmine (petite endive rouge)
- 1 yaourt Fjord
- 1 petit oignon rouge
- 1/2 pomme verte (granny smith)
- sel, poivre


Préparation :

- Coupez avec un couteau à lame lisse (et bien aiguisé) le saumon en petits dés.
- Mélangez dans un petit saladier le saumon avec le yaourt, la 1/2 pomme verte lavée et coupée en petit dés, l’oignon rouge très finement émincé, le sel et le poivre.
- Détachez les feuilles de carmine et disposez-les joliment sur un plat.
- Garnissez chaque feuille d’une 1/2 petite cuillère à café (environ !), et c’est prêt !

- Réservez au frais en attendant vos invités, mais pensez à sortir votre plat au moins 1/4 d’heure avant.


Délicieux, facile et rapide, ne vous en privez pas !



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP