13 juillet : Un iceberg soixante fois plus grand que Paris s’est détaché de l’Antarctique12 juillet : Algues vertes. Tsunami vert le retour10 juillet : Algues vertes. Un second plan mis en oeuvre 7 juillet : Brest. Fin des opérations de pompage sur les épaves de Maersk4 juillet : Activités nautiques. Un service de prévisions gratuites 3 juillet : Fumaison Groix renoue avec la tradition30 juin : Brest. À Océanopolis, la famille manchot s’agrandi29 juin : Écloserie. Des pétoncles noirs à l’essai28 juin : Sein. Les grands dauphins comme dans un écrin21 juin : Coquillages en rade de Brest. Le point sur les interdictions en cours 9 juin : Manche : il n’y aura pas de moules de Barfleur cet été
Accueil > Recettes > Par ordre alphabétique > Saumon - Feuilles de carmines garnies

Saumon - Feuilles de carmines garnies

Dernière mise à jour le mercredi 1er février 2012

Cette recette, testée et approuvée, a été trouvée sur le blog de Clipoye

Merci à elle pour toutes ses recettes !



Pour une vingtaine de feuilles :

- 200 g de saumon fumé (1 paquet avec des tranches en vrac suffit !)
- 20 feuilles de carmine (petite endive rouge)
- 1 yaourt Fjord
- 1 petit oignon rouge
- 1/2 pomme verte (granny smith)
- sel, poivre


Préparation :

- Coupez avec un couteau à lame lisse (et bien aiguisé) le saumon en petits dés.
- Mélangez dans un petit saladier le saumon avec le yaourt, la 1/2 pomme verte lavée et coupée en petit dés, l’oignon rouge très finement émincé, le sel et le poivre.
- Détachez les feuilles de carmine et disposez-les joliment sur un plat.
- Garnissez chaque feuille d’une 1/2 petite cuillère à café (environ !), et c’est prêt !

- Réservez au frais en attendant vos invités, mais pensez à sortir votre plat au moins 1/4 d’heure avant.


Délicieux, facile et rapide, ne vous en privez pas !



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP