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Saumon Atlantique

Salmo salar

Dernière mise à jour le mardi 17 décembre 2013


Le saumon Atlantique sauvage est un merveilleux poisson, d’abord pour l’oeil, ensuite pour sa chair délicate.

Malheureusement les pollutions et les nombreux barrages sur nos rivières et fleuves ne permettent plus aux saumons de les remonter pour se reproduire !

L’espoir de le revoir plus souvent sera fonction de nos capacités à réduire nos pollutions et à considérer nos ruisseaux et nos eaux libres comme des écrins et non comme des dépotoirs !



Saumon Atlantique

Nom usuel saumon de l’Atlantique
Noms régionaux castillon, bécard
Nom en anglais (atlantic) salmon
Taille commune relevée
Taille maximale à l’âge adulte 1,60 m (mâle)
Poids maximum relevé
Maturité sexuelle 2 à 4 ans
Durée de vie maximale relevée
Profondeur habituelle
Sédentaire non (migrateur)
Pélagique oui
État de la ressource évaluée en baisse constante
Pêche autorisée ou interdite :
du 1er janvier au 31 décembre

Pêche à pied et de loisir
Réglementation mise à disposition par le Ministère de L’Écologie, du Développement et de l’Énergie
- voir ici l’intégralité de l’arrêté du 26/10/2012 consolidé au 23/02/2013

Taille minimale de prise Périodes de fermeture Nbre prises/pers/jour
50 cm

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite


Recette(s) :

- Darnes de saumon en papillotes
- Darnes de saumon grillées
- Feuilles de carmine garnies



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