Saumon Atlantique
Salmo salar
Dernière mise à jour le mardi 17 décembre 2013
Le saumon Atlantique sauvage est un merveilleux poisson, d’abord pour l’oeil, ensuite pour sa chair délicate.
Malheureusement les pollutions et les nombreux barrages sur nos rivières et fleuves ne permettent plus aux saumons de les remonter pour se reproduire !
L’espoir de le revoir plus souvent sera fonction de nos capacités à réduire nos pollutions et à considérer nos ruisseaux et nos eaux libres comme des écrins et non comme des dépotoirs !
| Nom usuel | saumon de l’Atlantique |
| Noms régionaux | castillon, bécard |
| Nom en anglais | (atlantic) salmon |
| Taille commune relevée | |
| Taille maximale à l’âge adulte | 1,60 m (mâle) |
| Poids maximum relevé | |
| Maturité sexuelle | 2 à 4 ans |
| Durée de vie maximale relevée | |
| Profondeur habituelle | |
| Sédentaire | non (migrateur) |
| Pélagique | oui |
| État de la ressource évaluée | en baisse constante |
| du 1er janvier au 31 décembre |
Pêche à pied et de loisir
Réglementation mise à disposition par le Ministère de L’Écologie, du Développement et de l’Énergie
voir ici l’intégralité de l’arrêté du 26/10/2012 consolidé au 23/02/2013
| Taille minimale de prise | Périodes de fermeture | Nbre prises/pers/jour |
RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite
Recette(s) :
Darnes de saumon en papillotes
Darnes de saumon grillées
Feuilles de carmine garnies
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