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Sar commun Atlantique

Diplodus sargus cadenati

Dernière mise à jour le mercredi 12 juin 2019


Les sars sont plus connus en Méditerranée que dans le nord et l’ouest de la France ; néanmoins le sar commun est présent de temps à autre dans le golfe de Gascogne et même exceptionnellement sur la Bretagne sud sous son appellation de Diplodus sargus carnedati



Sar commun

France
Sar, Sargue
Royaume-Uni
White seabream
Allemagne
Bidenbrasse
Italie
Sargo rigato
Espagne
Asparall
Portugal
-
Noms régionaux tit, mouchon, bouchon
Taille commune relevée 19 à 35 cm
Taille maximale à l’âge adulte 40 cm
Description Poisson plutôt oblong, 5 bandes verticales bien marquées et 4 qui sont estompées
Poids maximum relevé
Maturité sexuelle 1 an à 2 ans, d’abord mâle, puis femelle,
Reproduction
Durée de vie maximale relevée
Profondeur habituelle
Sédentaire oui
Pélagique non
État de la ressource évaluée en baisse (surpêche)
Distribution Géographique Méditerranée, Mer Noire, Atlantique N.E.
Habitat et habitudes alimentaires Se trouvent souvent en petite bande, aime beaucoup les herbiers de posidonies, aiment bien les ports, et les récifs artificiels ou les rocher et creux de faible profondeur, voir d’eau saumâtre
Pêche autorisée ou interdite :
du 1er janvier au 31 décembre

Pêche à pied et de loisir
Réglementation mise à disposition par le Ministère de L’Écologie, du Développement et de l’Énergie
- voir ici l’intégralité de l’arrêté du 26/10/2012 consolidé au 23/02/2013

Taille minimale de prise Périodes de fermeture Nbre prises/pers/jour
25 cm

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite

Habitat et habitudes alimentaires :

Poisson peu farouche, voire familier, mais pas facile à pêcher. à l’état jeune, omnivores, adultes carnivores. Vers, crustacés, coquillages, échinodermes.

Conseils d’achat :

Le poisson doit être brillant, les yeux bien noirs, les écailles bien serrées, les bandes bien visibles.,
ne pas acheter des poissons sans tête. (l’absence signifie qu’elle n’est plus présentable, et donc que le poisson n’est plus très frais)

Conseils de conservation :


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