12 mai : Rade de Brest. Les daurades royales repassent à l’attaque – 10 mai : Lanvéoc. L’École navale attend 200 bateaux – 5 mai : Bretagne. Les phares d’Iroise classés Monuments historiques – 4 mai : Morbihan. 1,2 million de naissains de Saint-Jacques déversés en mer – 30 avril : plozévet. Des milliers de lançons échoués sur la plage – 29 avril : Palourdes. Le compte est bon à Martin-plage – 27 avril : Toxines. Des interdictions de pêche en rade de Brest – 26 avril : Une larve dévoreuse de plastique, nouvel espoir pour l’environnement – 24 avril : Océan Arctique : découverte d’une importante zone d’accumulation des déchets plastiques au nord de l’Europe – 19 avril : Pétoncle. L’or noir de la rade de Brest – 15 avril : Côtes-d’Armor. Un homard bleu très rare pêché dans la baie de Saint-Brieuc –
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Roux blanc

Dernière mise à jour le vendredi 22 juin 2007


Le roux blanc est préparé à l’aide d’un corps gras d’origine végétale (huile ou margarine) ou animale (beurre, saindoux, graisse d’oie etc...) et de la farine ordinaire.
La préparation consiste à faire chauffer le corps gras, à y incorporer la farine, à feu doux, puis à diluer avec un liquide.


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