Pollicipes pollicipes
Dernière mise à jour le jeudi 5 septembre 2019
| Nom usuel | Pouce-pied |
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| Noms régionaux | Operne, pied de biche, lamperna (Pays Basque), pas-e-bez (Bretagne) |
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Pouce-pied |
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Gooseneck barnacle, spanish barnacle |
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Felsenentenmuschel, Entenmuschel |
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Ogne e janara |
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Percebe, peu de cabrit |
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Perceve |
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| Classe | Maxillopoda |
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| Ordre | Scalpelliformes |
| Famille | Pollicipedidae |
| Description | Le pouce-pied est composé de tubes (pédoncules) |
| A son sommet une partie renflée, le capitulum, composée de nombreuses plaques calcaires ou valves | |
| Par l’ouverture du capitulum, souvent bordé de rouge, sort un panache de cirres robustes et rétractables | |
| Taille commune relevée | 10 cm - Il faut 3 à 7 ans pour qu’il atteigne la taille minimum de vente |
| Taille maximale à l’âge adulte | 12 cm |
| Durée de vie maximale relevée | probablement + de 50 ans |
| Distribution géographique | En France il est surtout présent en Bretagne sud et au Pays Basque |
| En Atlantique, du sud-ouest de la Cornouaille en Grande-Bretagne jusqu’aux côtes nord-africaines | |
| Également présent en Méditerranée, dans sa partie sud-ouest (côtes marocaines et algériennes) | |
| Habitat | Le pouce-pied est solidement fixé au rocher tête en bas où il vivra toute sa vie |
| Profondeur habituelle | de -10 à -50 m |
| Sédentaire | Oui |
| Pélagique | Non |
| Maturité sexuelle | 4 ans (quelquefois moins) |
| Reproduction | Hermaphrodite (Reproduction de juin à octobre) |
| Habitudes alimentaires | Les juvéniles sont microphages, l’ adulte est planctonophage et suspensivore |
| Prédateurs | Les goélands et l’Homme |
| Mode de pêche | Manuelle, elle est très réglementée et soumise à quotas |
| État de la ressource évaluée | En régression (braconnage) |
| Qualités gustatives | Le goût de la chair de ce crustacé rappelle un peu celui de la chair de la crevette rose, mais plus douce et plus moëlleuse |
| Les amateurs de ce crustacé sont fous de joie quand ils savent qu’ils vont pouvoir en manger | |
| Il est vrai qu’on trouve rarement des pouce-pieds sur les étals | |
| Informations nutritionnelles | |
| Aquaculture (Élevage) | |
| Pays d’origine | |
| Le saviez-vous ? | La valeur marchande du pouce-pied atteint des prix considérables, notamment en Espagne et au Portugal, ce qui explique les tentatives de braconnages et les prises de risques inconsidérés de certains pêcheurs |
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*** RÉGLEMENTATION DE LA PÊCHE DE LOISIR *** |
| La réglementation ou plutôt les réglementations concernant la pêche à pied de loisir sont très complexes et varient selon les départements.
c’est pourquoi vous pourrez utilement consulter le site : http://www.pecheapied-loisir.fr/je-suis-pecheur/reglementation/ Vous y trouverez des explications et des renseignements nécessaires pour bien comprendre la réglementation applicable sur votre lieu de pêche et pour vous permettre de passer un moment agréable au bord de la mer. Il est très important de connaître la réglementation de votre secteur car tout abus, toute prise sous-taille ou en surnombre peuvent être lourdement sanctionnés. |
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RAPPELS PÊCHE DE LOISIR |
La vente des produits pêchés est rigoureusement INTERDITE |
| La pêche est INTERDITE entre le coucher et le lever du soleil | |
| La pêche dans les herbiers de zostères et de posidonies est INTERDITE |
le pouce-pied est cher et peu vendu car très encadré par la législation.
n’achetez que des pouce-pieds attachés sur un bloc.
ils doivent être humides, et non ternes.
ils doivent être presque raides et non avachis.
si vous devez conserver les pouce-pieds, ne les séparez pas de leur support, ne les détachez pas non plus entre eux.
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le pouce-pied se conserve assez bien durant 48h, pourvu qu’il soit au frais.
Jean-Claude Quéro et Jean-Jacques Vayne
Les poissons de mer des Pêches Françaises
Editions Delachaux et Niestlé Ifremer
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Doris
LE GRANCHÉ Philippe, NOËL Pierre in : DORIS, 21/09/2017 : Pollicipes pollicipes (Gmelin, 1790), http://doris.ffessm.fr/ref/specie/533
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