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Palmaria palmata

Dernière mise à jour le lundi 21 mai 2018


Nom usuel Dulse
Noms régionaux tellesk, bezhin saout
Nom en anglais
Profondeur habituelle de -2 à -20 m
Taille maximale relevée 50 cm
Durée de vie évaluée (moyenne)
Facteurs de régression
Réglementation de pêche licence professionnelle
Utilisations principales alimentaire et alginates
Zones de pêche du Portugal à la Scandinavie
Etat de la ressource acceptable (2005)
Commentaires :

- elle est souvent vendue sous forme de paillettes et sert couramment en cuisine industrielle pour les sauces mais aussi en mélange avec des légumes.

- autrefois elle servait aussi à la nourriture des animaux, mélangée aux farines et aux betteraves.


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