Dernière mise à jour le lundi 21 mai 2018
Nom usuel | Dulse |
Noms régionaux | tellesk, bezhin saout |
Nom en anglais |
Profondeur habituelle | de -2 à -20 m |
Taille maximale relevée | 50 cm |
Durée de vie évaluée (moyenne) | |
Facteurs de régression | |
Réglementation de pêche | licence professionnelle |
Utilisations principales | alimentaire et alginates |
Zones de pêche | du Portugal à la Scandinavie |
Etat de la ressource | acceptable (2005) |
elle est souvent vendue sous forme de paillettes et sert couramment en cuisine industrielle pour les sauces mais aussi en mélange avec des légumes.
autrefois elle servait aussi à la nourriture des animaux, mélangée aux farines et aux betteraves.