17 mai : Pêche. Alain Cadec, désigné rapporteur européen sur le plan de gestion pluriannuel Manche et Atlantique 15 mai : Une première « attaque contre le plastique » menée à Montréal14 mai : Antilles. Le retour en force des sargasses 12 mai : Comment les crevettes influencent le climat en brassant les océans 11 mai : La pollution de l’eau par les nitrates diminue dans l’Union européenne10 mai : "Le Manta", Un navire révolutionnaire pour nettoyer les océans9 mai : Mobilité active : Saint Lô pédale à l’hydrogène8 mai : Santé. L’huître pour mieux comprendre le cancer 7 mai : Bord à bord. Des bateaux sur-mesure4 mai : L’anguille en danger : les chercheurs girondins se mobilisent2 mai : Baie de Saint-Brieuc. Les mytiliculteurs planchent sur l’avenir30 avril : Manifeste pour une cuisine responsable ! By Chef Simon28 avril : Emissions polluantes. Les cargos mis au pas27 avril : Coups de filet chez les trafiquants de civelles, jeunes anguilles protégées En savoir plusfiquants-de-civelles26 avril : Tévennec. Retour littéraire en enfer 25 avril : Secours. Impressionnant exercice maritime 24 avril : Eau et rivières. « Des plans de lutte » pas à la hauteur23 avril : Hécatombe de coraux dans la Grande Barrière australienne20 avril : La traque musclée contre les braconniers de bébés anguilles19 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ? 17 avril : L’huitre plate se développe à l’étang de Diana16 avril : Huîtres. La filière veut lutter contre la pression immobilière 14 avril : Langoustine. Lorient veut faire voyager la « demoiselle »13 avril : Le printemps à Océanopolis12 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ?11 avril : Royaume-Uni Brexit. Les pêcheurs manifestent contre l’application de la politique européenne10 avril : Le mercure est encore très présent dans notre environnement9 avril : Le saumon rose de l’Arctique remonte plus loin le fleuve Mackenzie 6 avril : Pêche au bar. Deux manifestations samedi dans la Manche5 avril : Risques côtiers. Le Parc naturel du golfe et l’UBO mesurent l’érosion4 avril : Climat. Même un réchauffement de 2° aura une incidence importante 3 avril : Accastillage textile. L’idée qui prend le large
Accueil > Les espèces > Algues > Ouessanne (algue brune)

Ouessanne (algue brune)

Undaria pinnatifida

Dernière mise à jour le lundi 5 novembre 2007

Une algue originaire du Japon, introduite volontairement dans les années 90 en Bretagne pour en développer la culture, alors qu’elle avait été introduite, involontairement cette fois, en Méditerranée dans les années 70 (à la suite d’importation d’huîtres).


Ouessanne (algue brune)

Nom usuel wakamé
Noms régionaux fougère de mer
Nom en anglais  ?
Profondeur habituelle de 0,5 à -15 m
Taille maximale relevée 1 à 3 m
Durée de vie évaluée (moyenne) 3 à 5 ans
Facteurs de régression
Réglementation de pêche licence professionnelle
Utilisations principales alimentation humaine à l’état frais ou déshydratée
Zones de pêche Espagne, golfe de Gascogne, Bretagne, Angleterre, Scandinavie
Etat de la ressource acceptable (2005)

Commentaires :

La composition chimique de cette algue est particulièrement intéressante :
- taux en proteine 22%, lipides 3%,
- riche en oligo-élements nikel, cuivre, cobalt, fer, zinc,magnésium.
- riche en calcium (1300 mg/kg
- riche en iode (attention aux hyperthyroïdies à partir d’une consommation supérieure à 8 g/jour).
- riche en vitamines A, D, B1, B2, B5, B12, K1
qui en font un aliment de haute valeur [1]

Deux ports récoltants : Le Guilvinec (29) et St-Malo (35)

Notes

[1Les fruits de la mer - J.C. Quéro, J.J. Vayne - Éditions Delachaux et Niestlé


Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP