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Mulet Doré

Chelon Auratus

Dernière mise à jour le mardi 10 mars 2020

Beau et joli poisson, amusant à pêcher, mais dont la chair n’est pas excellente !

Il existe plusieurs espèces de mulets sur les côtes françaises et notamment les mulets labéon, lippu, cabot, sauteur, doré, porc.
Selon les spécialistes, ces six espèces se ressemblent beaucoup et sont assez difficiles à distinguer les unes des autres (J.C. Quéro et J.J. Vayne, 2005).


Nom usuel Mulet
Noms régionaux Enket, meuil, lisse, mujou

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France Mulet doré
Royaume-Uni gold mullet
Allemagne Golbarb
Italie Triglia doro
Espagne Salmonete dorado
Portugal Tainha dourada

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Classification Actinoptérygiens
Description le mulet doré a une tâche dorée bien nette sur l’opercule
Taille commune relevée 30 à 60 cm
Taille maximale à l’âge adulte 65 cm
Poids commun relevé
Poids maximum relevé 3 kg
Durée de vie maximale relevée 12 ans
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Distribution géographique Atlantique Nord Est, sud Norvège Écosse jusqu’au Sénégal, Méditerranée, mer Noire
Habitat Les mulets sont pélagiques et n’ont pas vraiment de lieux d’habitat
Ils peuvent être sur le fond ou en surface ; ils se promènent beaucoup, remontant souvent fort loin dans des fleuves côtiers, et passant même en eau douce, souvent en petit bancs
Profondeur habituelle de 0 à -30 m
Pélagique Oui
*****
Maturité sexuelle 3 à 4 ans
Reproduction ponte en Méditerranée, ou dans le golfe de Gascogne de Novembre à Février
De l’oeuf à l’adulte Oeufs pélagiques
*****
Habitudes alimentaires Le mulet se nourrit, en raclant le fond avec sa lèvre inférieure, de détritus organiques, diatomées, amphipodes et copépodes
*****
Prédateurs
Mode de pêche Chalut, ligne
État de la ressource évaluée Stable
*****
Qualités gustatives Le lulet doré est celui qui est le plus apprécié, sa chair ressemblerait à celle du bars
Informations nutritionnelles
*****
Aquaculture (Élevage) Prélèvement d’alevins dans les eaux côtières (Sennes), et ensemencement, dans des étangs d’élevage
Pays d’origine USA, Taiwan, Chine, Italie
*****
Le saviez-vous ? La Poutargue, (boutargue, appelée aussi "caviar de Méditerranée" provient de la double poche d’oeufs du Mulet

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*** RÉGLEMENTATION DE LA PÊCHE DE LOISIR ***

Il est très important de connaître la réglementation de votre secteur car tout abus, toute prise sous-taille ou en surnombre peuvent être lourdement sanctionnés.
Voir ici la Réglementation mise à disposition par le Ministère de l’Ecologie, du Développement et de l’Energie

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RAPPELS PÊCHE DE LOISIR

La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite

La pêche est interdite entre le coucher et le lever du soleil

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Taille minimale de prise
Périodes de fermeture
Nbre prises/pers/jour
30 cm

Mulet dans le port de Perros-Guirec (22)


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