12 mai : Rade de Brest. Les daurades royales repassent à l’attaque 10 mai : Lanvéoc. L’École navale attend 200 bateaux 5 mai : Bretagne. Les phares d’Iroise classés Monuments historiques 4 mai : Morbihan. 1,2 million de naissains de Saint-Jacques déversés en mer 30 avril : plozévet. Des milliers de lançons échoués sur la plage29 avril : Palourdes. Le compte est bon à Martin-plage27 avril : Toxines. Des interdictions de pêche en rade de Brest 26 avril : Une larve dévoreuse de plastique, nouvel espoir pour l’environnement 24 avril : Océan Arctique : découverte d’une importante zone d’accumulation des déchets plastiques au nord de l’Europe19 avril : Pétoncle. L’or noir de la rade de Brest15 avril : Côtes-d’Armor. Un homard bleu très rare pêché dans la baie de Saint-Brieuc
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Mini-craquelins

Dernière mise à jour le jeudi 19 août 2010

Recette régionale (35) et même locale (Saint-Malo), le craquelin est très utile quand on recherche un support neutre à diverses préparations culinaires telles que les "tapas de barbes de coquilles st-jacques".



Mini-craquelins

- le Craquelin est une sorte de biscuit léger destiné primitivement à être mangé, seul ou recouvert de miel, de beurre ou de confiture, pour le petit déjeuner ou le goûter !

- le craquelin "normal" mesure environ 10/12 cm de diamètre, il ne doit pas être conservé trop longtemps à l’air libre, car ils se charge très vite d’humidité et perd de son croquant ; il peut même devenir mou et sans intérêt !

- la recette originale est tenue secrète dans bien des contrées et même dans certaines familles, car l’on dit en général que le craquelin daterait du 15 ème siècle ! vrai ou faux ? je ne sais pas !

généralement ils contiennent :
- de la farine de froment (très fine),
- du lait écrémé,
- des œufs (pour certains entiers, pour d’autres seulement le blanc)
- du sel,
- de l’eau,
- de la levure,
- un peu de bicarbonate de sodium,
- pour d’autres encore, du malt !


Les mini-craquelins :
Boîte de mini-craquelins mini-craquelins



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