Merlan
Merlangius merlangus
Dernière mise à jour le jeudi 13 mars 2014
| Nom usuel | merlan |
| Noms régionaux | morlouan, gwennek |
| Nom en anglais | whiting |
| Taille commune relevée | 25 à 50 cm |
| Taille maximale à l’âge adulte | 70 cm |
| Poids maximum relevé | |
| Maturité sexuelle | 2 ans |
| Durée de vie maximale relevée | 10 à 12 ans |
| Profondeur habituelle | de -30 à -100 m |
| Sédentaire | |
| Pélagique | |
| État de la ressource évaluée | en diminution |
| du 1er janvier au 31 décembre |
Pêche à pied et de loisir
Réglementation mise à disposition par le Ministère de L’Écologie, du Développement et de l’Énergie
voir ici l’intégralité de l’arrêté du 26/10/2012 consolidé au 23/02/2013
| Taille minimale de prise | Périodes de fermeture | Nbre prises/pers/jour |
RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite
Habitat et habitudes alimentaires :
le merlan se trouve assez près du fond, sur des graviers ou de la vase, mais il affectionne aussi les fonds rocheux !
il semble manger beaucoup : des sprats, des anchois, des lançons, des jeunes merlans, des tacauds,
et, quand il est de belle taille déjà, il aime beaucoup les crabes .
Conseils d’achat :
un merlan privé de sa tête ne doit pas être acheté !
regardez sa robe brillante (photo)
un merlan frais, c’est un merlan brillant, raide, avec des couleurs mordorées, presque scintillantes.
ses ouïes doivent être rouge incarnat.
Conseils de conservation :
le merlan se conserve assez mal, il ne supporte pas la chaleur, le temps orageux,
ni l’entassement.
Recette(s) :
Merlans - A la crème de coquillages
Merlans - Grillés
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