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squelettes par l’un des deux Nonos

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Merlan

Merlangius merlangus

Dernière mise à jour le jeudi 13 mars 2014

Nom usuel	merlan
Noms régionaux	morlouan, gwennek
Nom en anglais	whiting

Taille commune relevée	25 à 50 cm
Taille maximale à l’âge adulte	70 cm
Poids maximum relevé
Maturité sexuelle	2 ans
Durée de vie maximale relevée	10 à 12 ans
Profondeur habituelle	de -30 à -100 m
Sédentaire
Pélagique
État de la ressource évaluée	en diminution

Pêche autorisée ou interdite :

du 1er janvier au 31 décembre

Pêche à pied et de loisir
Réglementation mise à disposition par le Ministère de L’Écologie, du Développement et de l’Énergie
voir ici l’intégralité de l’arrêté du 26/10/2012 consolidé au 23/02/2013

Taille minimale de prise	Périodes de fermeture	Nbre prises/pers/jour
27 cm

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite

Habitat et habitudes alimentaires :

le merlan se trouve assez près du fond, sur des graviers ou de la vase, mais il affectionne aussi les fonds rocheux !

il semble manger beaucoup : des sprats, des anchois, des lançons, des jeunes merlans, des tacauds,
et, quand il est de belle taille déjà, il aime beaucoup les crabes .

Conseils d’achat :

un merlan privé de sa tête ne doit pas être acheté !

regardez sa robe brillante (photo)
un merlan frais, c’est un merlan brillant, raide, avec des couleurs mordorées, presque scintillantes.
ses ouïes doivent être rouge incarnat.

Conseils de conservation :

le merlan se conserve assez mal, il ne supporte pas la chaleur, le temps orageux,
ni l’entassement.

Recette(s) :

Merlans - A la crème de coquillages
Merlans - Grillés

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