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Menthe

Dernière mise à jour le mercredi 3 septembre 2008



Menthe de jardin

La menthe de jardin est fort intéressante à petite dose mais elle ne doit jamais dominer.

- elle a de l’intérêt dans un court-bouillon, dans une sauce, par exemple ...
- j’aime également en mettre une dizaine de feuilles sur la braise d’un barbecue pour griller un poisson ; ça lui donne une saveur particulière.

- on peut aussi décorer un plat de poisson de quelques feuilles de menthe, entières ou coupées et partiellement reconstituées.



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