24 mai : acidification des océans. L’Ifremer à la pointe23 mai : Grâce au super ordinateur il traque la crépidule en rade de Brest22 mai : Pêche récréative au bar. Des députés se mobilisent pour la préserver21 mai : Bassin d’Arcachon : Interdiction de consommation de tous les coquillages, y compris les huîtres18 mai : Pourquoi la France importe plus de poissons qu’elle n’en exporte ?17 mai : Pêche. Alain Cadec, désigné rapporteur européen sur le plan de gestion pluriannuel Manche et Atlantique 15 mai : Une première « attaque contre le plastique » menée à Montréal14 mai : Antilles. Le retour en force des sargasses 12 mai : Comment les crevettes influencent le climat en brassant les océans 11 mai : La pollution de l’eau par les nitrates diminue dans l’Union européenne10 mai : "Le Manta", Un navire révolutionnaire pour nettoyer les océans9 mai : Mobilité active : Saint Lô pédale à l’hydrogène8 mai : Santé. L’huître pour mieux comprendre le cancer 7 mai : Bord à bord. Des bateaux sur-mesure4 mai : L’anguille en danger : les chercheurs girondins se mobilisent2 mai : Baie de Saint-Brieuc. Les mytiliculteurs planchent sur l’avenir30 avril : Manifeste pour une cuisine responsable ! By Chef Simon28 avril : Emissions polluantes. Les cargos mis au pas27 avril : Coups de filet chez les trafiquants de civelles, jeunes anguilles protégées En savoir plusfiquants-de-civelles26 avril : Tévennec. Retour littéraire en enfer 25 avril : Secours. Impressionnant exercice maritime 24 avril : Eau et rivières. « Des plans de lutte » pas à la hauteur23 avril : Hécatombe de coraux dans la Grande Barrière australienne20 avril : La traque musclée contre les braconniers de bébés anguilles19 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ? 17 avril : L’huitre plate se développe à l’étang de Diana16 avril : Huîtres. La filière veut lutter contre la pression immobilière 14 avril : Langoustine. Lorient veut faire voyager la « demoiselle »13 avril : Le printemps à Océanopolis12 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ?11 avril : Royaume-Uni Brexit. Les pêcheurs manifestent contre l’application de la politique européenne10 avril : Le mercure est encore très présent dans notre environnement
Accueil > Les espèces > Poissons > Lieu jaune

Lieu jaune

Pollachius pollachius

Dernière mise à jour le mardi 16 août 2016


C’est un très bon poisson quand il fait entre 35 et 40 cm, et qu’il est bien frais.


Lieu jaune

Nom usuel lieu jaune
Noms régionaux leonek, abadira, luts, merluche blanche
Nom en anglais pollack
Taille commune relevée 22 à 75 cm
Taille maximale à l’âge adulte 1,30 m
Poids maximum relevé
Maturité sexuelle 3 ans
Durée de vie maximale relevée +de 10 ans
Profondeur habituelle de 0 à -150 m
Sédentaire
Pélagique oui pour les juvéniles
État de la ressource évaluée

baisse importante

Pêche autorisée ou interdite :
du 1er janvier au 31 décembre

Pêche à pied et de loisir
Réglementation mise à disposition par le Ministère de L’Écologie, du Développement et de l’Énergie
- voir ici l’intégralité de l’arrêté du 26/10/2012 consolidé au 23/02/2013

Taille minimale de prise Périodes de fermeture Nbre prises/pers/jour
30 cm

Marquage

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite


Habitat et habitudes alimentaires
- Ils vivent à plusieurs, mais pas en banc généralement près du fond.

- Sa nourriture est assez variée, mais les poissons représentent la plus grande part (tacaud, chinchard, lançon, vieille notamment. Il mange aussi quelques mollusques et crustacés à l’occasion (crevettes et crabes).


Conseils d’achat :

- le lieu jaune frais a une robe éclatante , voire étincelante s’il y a du soleil !
- ses nageoires sont souples,
- l’oeil est couleur jais.


Conseils de conservation :

Le lieu jaune se conserve assez mal, il peut être néanmoins congelé lorsqu’on peut l’acheter dans les 24 heures après sa pêche.
- dans ce cas, laissez le entier (juste vidé).
- et si possible sous vide il garde alors toutes ses qualités gustatives pour 6 mois au moins.


Recette(s) :

- Filets poêlés de lieu jaune



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP