Manger la mer, Invitez la mer à votre table !

Accueil > Recettes > Tutos - Pour vous aider > Langoustines - Comment les décortiquer ?

Langoustines - Comment les décortiquer ?

Dernière mise à jour le dimanche 21 juillet 2019



Mode d’emploi en images :
Prendre la langoustine comme ceci Tenir la langoustine comme cela la tenir juste derrière la tête Puis tirer à cet endroit
Tirer des 2 côtés Vous obtenez 2 bouts appuyez des 2 côtés
Appuyer des 2 côtés
retirer la 1 ère section Enlever la première section de la carapace retirez la 2ème section Puis enlever la deuxième section
prendre le haut du corps et la queue Saisir le haut du corps et la queue tirer
Tirer, c’est fait !

Pour utiliser la chair des plus grosses pinces :
Tenir fortement la pince

et casser au niveau de la fourche

Tirer doucement
Et pour ne rien perdre (excellent pour les amateurs) !
Vue sur l'interieur de la tête
Vue de la tête
Sortir ce qui est bon
La vider avec une curette et déguster !


Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP