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Langoustines - Comment les décortiquer ?

Dernière mise à jour le mardi 3 septembre 2019

C’est vraiment frustrant de voir les autres ouvrir des corps parfaits à tremper dans la mayonnaise et de se démener en suant à grosses gouttes pour les équeuter à demi, en trois fois plus de temps !



Comment décortiquer vos langoustines :


Prenez la langoustine comme ceci
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Mettez un pouce sur la tête et l’autre juste derrière la tête
Puis tirez de chaque côté
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Vous obtenez 2 bouts
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Appuyez des 2 côtés
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Enlevez la première section de la carapace
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Puis enlevez la deuxième section
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Saisissez le haut du corps et la queue
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Tirez, c’est fait !


Pour utiliser la chair des plus grosses pinces :
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Tenez fortement la pince et cassez au niveau de la fourche
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Tirez doucement
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Et pour ne rien perdre (excellent pour les amateurs) !
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Vue de la tête
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Videz-la avec une curette et dégustez !



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