28 février : Mer. Kaïros parie sur le composite biosourcé 25 février : Pêche au bar. L’appel des ligneurs à la grande distribution 24 février : Frelons asiatiques. Sus à la reine !23 février : Casiers en osier. Un Ouessantin fait de la résistance !21 février : Hydrolienne fluviale. Un projet unique au monde dans le Rhône 20 février : Aulne. Le grand retour du saumon ?18 février : Billiers. Les huîtres sauvages menacent le port17 février : Aquaculture. Des dérives pointées du doigt 15 février : Dauphins. Hécatombe en Atlantique14 février : Groix. Une fumaison artisanale à Port-Tudy13 février : Nouvelle-Zélande. Des baleines échouées regagnent le large9 février : vacances de février rendez-vous à Oceanopolis !2 février : Brest. 5,5 millions d’euros pour le campus mondial de la mer 30 janvier : Récifs coralliens. Le constat alarmant de la goélette Tara 27 janvier : Une écloserie expérimentale à Porscave19 janvier : AOP. Des Japonais s’intéressent aux moules de bouchot 18 janvier : Cargo pollueur. L’armateur condamné à un million d’euros17 janvier : Brest. Une nouvelle identité visuelle pour le Shom
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Langoustines - Comment les décortiquer ?

Dernière mise à jour le jeudi 17 décembre 2009

C’est vraiment frustrant de voir les autres ouvrir des corps parfaits à tremper dans la mayonnaise et de se démener en suant à grosses gouttes pour les équeuter à demi, en trois fois plus de temps !



Mode d’emploi en images :
Prendre la langoustine comme ceci la tenir juste derrière la tête
Tenir la langoustine comme cela ................... Puis tirer à cet endroit

Tirer des 2 côtés appuyez des 2 côtés
Vous obtenez 2 bouts ................. Appuyer des 2 côtés

retirer la 1 ère section retirez la 2ème section
Enlever la première section ........... Puis enlever la deuxième section
de la carapace

prendre le haut du corps et la queue tirer
Saisir le haut du corps et la queue ..................... Tirer, c’est fait !

Pour utiliser la chair des plus grosses pinces :
Tenir fortement la pince et casser .................. Tirer doucement
au niveau de la fourche ...........................................

Pour ne rien perdre (excellent pour les amateurs) :
Vue sur l'interieur de la tête Sortir ce qui est bon
Vue de la tête ................................ La vider avec une curette et déguster !


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