Huîtres plates - Comment les servir ?

Combien servir d’huîtres plates ?

Tout dépend si vous servez des huîtres plates en hors d’œuvre ou en plat principal.
Seules ou accompagnées d’huîtres creuses ou d’autres coquillages (praires, palourdes par exemple), dans ce cas les huîtres plates sont toujours mangées en premier, du fait de la finesse de leur goût.
 en hors d’oeuvre : 6
 en plat principal : 12 (numéro 2)

Quand ouvrir les huîtres ?

 au maximum 2 heures avant qu’elles soient mangées.

Comment ouvrir les huîtres plates ?

en regardant ici

Comment servir les huîtres plates ?

 avec ou sans couvercle,
 dans un plat sur un lit de goémon (c’est le mieux),
 sur un plat (sans goémon),
 à l’assiette.
 mais jamais sur de la glace pilée

Servir les huîtres avec quoi ?

 quelques quartiers de citrons jaunes, les intéressés se serviront,
 proposer également du pain blanc, du pain bis ou de seigle, du beurre baratté salé.

Penser aussi aux rince-doigts, ce n’est pas ringard du tout, c’est bien pratique, agréable même

 vous trouverez ici comment les faire facilement.

Vos invités vous remercieront !