26 avril : Tévennec. Retour littéraire en enfer 25 avril : Secours. Impressionnant exercice maritime 24 avril : Eau et rivières. « Des plans de lutte » pas à la hauteur23 avril : Hécatombe de coraux dans la Grande Barrière australienne20 avril : La traque musclée contre les braconniers de bébés anguilles19 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ? 17 avril : L’huitre plate se développe à l’étang de Diana16 avril : Huîtres. La filière veut lutter contre la pression immobilière 14 avril : Langoustine. Lorient veut faire voyager la « demoiselle »13 avril : Le printemps à Océanopolis12 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ?11 avril : Royaume-Uni Brexit. Les pêcheurs manifestent contre l’application de la politique européenne10 avril : Le mercure est encore très présent dans notre environnement9 avril : Le saumon rose de l’Arctique remonte plus loin le fleuve Mackenzie 6 avril : Pêche au bar. Deux manifestations samedi dans la Manche5 avril : Risques côtiers. Le Parc naturel du golfe et l’UBO mesurent l’érosion4 avril : Climat. Même un réchauffement de 2° aura une incidence importante 3 avril : Accastillage textile. L’idée qui prend le large2 avril : Innovation. Le plastique, leur carburant !1er avril : Brexit. Les pêcheurs anglais eux aussi sont inquiets 31 mars : Grandes marées. De retour dès ce samedi ! 28 mars : Charente. Au secours des civelles27 mars : Erdeven. TK-Bremen : le cargo échoué ressort du sable 26 mars : Brest. Niveau de la mer : ça monte toujours plus vite23 mars : Pleubian. Une brèche béante dans le Sillon de Talbert22 mars : Bars en péril. Quels coupables ?13 mars : Saint-Nazaire. STX présente ses nouveaux paquebots écolo
Accueil > Comment faire ? > Huîtres plates - Comment les servir ?

Huîtres plates - Comment les servir ?

Dernière mise à jour le mardi 31 décembre 2013

Servir des huîtres est souvent un problème pour certains d’entre vous, alors que ce mets délectable est très apprécié par beaucoup de gens !



Huîtres Plates

Huîtres plates - Comment les servir ?

Combien servir d’huîtres plates ?

Tout dépend si vous servez des huîtres plates en hors d’œuvre ou en plat principal.
Seules ou accompagnées d’huîtres creuses ou d’autres coquillages (praires, palourdes par exemple), dans ce cas les huîtres plates sont toujours mangées en premier, du fait de la finesse de leur goût.
- en hors d’oeuvre : 6
- en plat principal : 12 (numéro 2)

Quand ouvrir les huîtres ?

- au maximum 2 heures avant qu’elles soient mangées.

Comment ouvrir les huîtres plates ?

en regardant ici

Comment servir les huîtres plates ?

- avec ou sans couvercle,
- dans un plat sur un lit de goémon (c’est le mieux),
- sur un plat (sans goémon),
- à l’assiette.
- mais jamais sur de la glace pilée

Servir les huîtres avec quoi ?

- quelques quartiers de citrons jaunes, les intéressés se serviront,
- proposer également du pain blanc, du pain bis ou de seigle, du beurre baratté salé.

Penser aussi aux rince-doigts, ce n’est pas ringard du tout, c’est bien pratique, agréable même

- vous trouverez ici comment les faire facilement.

Vos invités vous remercieront !



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP