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Flet commun

Platichthys flesus

Dernière mise à jour le jeudi 22 août 2019


Flet commun (Platichthys flesus)
Nom scientifique international (obligatoire sur l’étal)
Platichthys flesus
Nom usuel Flet
Noms régionaux Flie, fanken, fleurin, plana, picot
France Flet
Royaume-Uni European flounder, flounder, North Atlantic flounder, white fluke
Allemagne Flunder, Strombutt
Italie Passera, linguata
Espagne Platija
Portugal Patruça, solha
Classe Actinopterygii
Ordre Pleuronectiformes
Famille Pleuronectidae
Description Poisson plat, presque losangique, coloration très variable brune à sable, contenant du vert, quelques tâches rouges pas très marquées, tubercules épineux à la base des nageoires anale et dorsale
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Taille commune relevée 25 à 30 cm
Taille maximale à l’âge adulte 50 cm
Poids commun relevé
Poids maximum relevé
Durée de vie maximale relevée 15 ans
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Distribution géographique Atlantique Nord-Est, Manche, Méditerranée, Adriatique, Mer Noire, fleuves et affluents d’Europe
Habitat Fonds rocheux ou sableux, lagunes, estuaires, lit des fleuves ou de leurs affluents
Profondeur habituelle de la côte à 100 m en mer
Sédentaire Non, il migre jusqu’à 100km dans les terres et revient vers les lagunes et en mer l’hiver
Pélagique Oui à l’état juvénile
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Maturité sexuelle 3 ou 4 ans
Reproduction En mer ou dans les estuaires, voire en eaux saumâtres

de janvier à mars dans l’Atlantique

et en Méditerranée de la fin de l’automne au début du printemps

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Habitudes alimentaires Dans les eaux saumâtres le plus souvent et sur des fonds sablo-vaseux, il peut même remonter loin dans des fleuves

Jeune il mange surtout des copépodes, des diatomées, des larves

Adulte il mange des coques, moules, myes, gobies, lançons, vers polychètes et des crustacés

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Prédateurs L’Homme
Mode de pêche Au carrelet
État de la ressource évaluée En baisse
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Qualités gustatives Le flet n’a pas réellement un intérêt gustatif notable, il n’est pas pêché par les professionnels, mais fait l’objet d’une pêche de loisir au carrelet
Informations nutritionnelles -
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Aquaculture (Élevage) Non
Pays d’origine
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Le saviez-vous ? En France on a trouvé des flets jusque dans le Lot et L’Allier
Ce poisson est étudié comme sentinelle de la qualité de l’eau des zones estuariennes

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*** RÉGLEMENTATION DE LA PÊCHE DE LOISIR ***

Il est très important de connaître la réglementation de votre secteur car tout abus, toute prise sous-taille ou en surnombre peuvent être lourdement sanctionnés.

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RAPPELS PÊCHE DE LOISIR

La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite

La pêche est interdite entre le coucher et le lever du soleil

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Taille minimale de prise
Périodes de fermeture
Nbre prises/pers/jour
Actuellement : 20/25 cm

Préconisation : 30 cm


Commentaires :

Préconisation de l’observatoire des poissons migrateurs de Bretagne


Conseils d’achat :

Ce poisson ne doit être acheté que très frais, car sa chair devient très vite assez molle.
Sa chair est peu prisée, il est vrai qu’elle est assez fade, à la vapeur la cuisson doit être très courte.


Bibliographie et liens :

- Jean-Claude Quéro et Jean-Jacques Vayne
Les poissons de mer des Pêches Françaises
Editions Delachaux et Niestlé Ifremer
.
- Doris
DON Jérémy, TOURENNE Murielle, BARRABES Michel, CHANET Bruno in : DORIS, 19/05/2017 : Platichthys flesus (Linnaeus, 1758), https://doris.ffessm.fr/ref/specie/801



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