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Dorade grise ou Griset

Spondyliosoma cantharus

Dernière mise à jour le mardi 17 décembre 2013



Dorade grise ou griset

Nom usuel griset, dorade grise
Noms régionaux brème de mer, pageot gris, gallet, tanuda
Nom en anglais black bream
Taille commune relevée 15 à 40 cm
Taille maximale à l’âge adulte 50 cm
Poids maximum relevé
Maturité sexuelle
Durée de vie maximale relevée 17 ans
Profondeur habituelle de 0 à -100 m
Sédentaire
Pélagique oui, semi-pélagique côtier
État de la ressource évaluée en diminution
Pêche autorisée ou interdite :
du 1er janvier au 31 décembre

Pêche à pied et de loisir
Réglementation mise à disposition par le Ministère de L’Écologie, du Développement et de l’Énergie
- voir ici l’intégralité de l’arrêté du 26/10/2012 consolidé au 23/02/2013

Taille minimale de prise Périodes de fermeture Nbre prises/pers/jour
23 cm

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite


Conseils d’achat :

- Regardez l’oeil, il doit être clair (même s’il est sombre, voire noir).
- La robe doit être brillante.
- Les ouies doivent être mouillées et pourpres.


Conseils de conservation :

- Si lorsque vous avez acheté votre dorade, elle était encore bien raide, vous pouvez la conserver au frais 24h, au-delà préférez la congélation.
- Avant de la mettre au frais ou de la congeler, n’oubliez pas de l’écailler, de bien la vider, de la laver, et de l’essuyer.



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