22 mai : Pêche récréative au bar. Des députés se mobilisent pour la préserver21 mai : Bassin d’Arcachon : Interdiction de consommation de tous les coquillages, y compris les huîtres18 mai : Pourquoi la France importe plus de poissons qu’elle n’en exporte ?17 mai : Pêche. Alain Cadec, désigné rapporteur européen sur le plan de gestion pluriannuel Manche et Atlantique 15 mai : Une première « attaque contre le plastique » menée à Montréal14 mai : Antilles. Le retour en force des sargasses 12 mai : Comment les crevettes influencent le climat en brassant les océans 11 mai : La pollution de l’eau par les nitrates diminue dans l’Union européenne10 mai : "Le Manta", Un navire révolutionnaire pour nettoyer les océans9 mai : Mobilité active : Saint Lô pédale à l’hydrogène8 mai : Santé. L’huître pour mieux comprendre le cancer 7 mai : Bord à bord. Des bateaux sur-mesure4 mai : L’anguille en danger : les chercheurs girondins se mobilisent2 mai : Baie de Saint-Brieuc. Les mytiliculteurs planchent sur l’avenir30 avril : Manifeste pour une cuisine responsable ! By Chef Simon28 avril : Emissions polluantes. Les cargos mis au pas27 avril : Coups de filet chez les trafiquants de civelles, jeunes anguilles protégées En savoir plusfiquants-de-civelles26 avril : Tévennec. Retour littéraire en enfer 25 avril : Secours. Impressionnant exercice maritime 24 avril : Eau et rivières. « Des plans de lutte » pas à la hauteur23 avril : Hécatombe de coraux dans la Grande Barrière australienne20 avril : La traque musclée contre les braconniers de bébés anguilles19 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ? 17 avril : L’huitre plate se développe à l’étang de Diana16 avril : Huîtres. La filière veut lutter contre la pression immobilière 14 avril : Langoustine. Lorient veut faire voyager la « demoiselle »13 avril : Le printemps à Océanopolis12 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ?11 avril : Royaume-Uni Brexit. Les pêcheurs manifestent contre l’application de la politique européenne10 avril : Le mercure est encore très présent dans notre environnement9 avril : Le saumon rose de l’Arctique remonte plus loin le fleuve Mackenzie
Accueil > Recettes > Matériel utile > Cuillères-mesures

Cuillères-mesures

Dernière mise à jour le mardi 7 octobre 2008


Un jour où l’autre, nous sommes tous confrontés à la nécessité de trouver des "mesures"
permettant de doser très exactement, des épices par exemple ...

mesures précises

Nous avons tous été énervés, à un moment ou à un autre, de ne pas obtenir toujours le même goût avec certaines de nos préparations.

- il existe un moyen sûr pour réussir à faire toujours la recette de la même façon : c’est de mesurer rigoureusement tous les ingrédients !

C’est le procédé qu’utilisent tous les chefs de cuisine depuis toujours.
- un de mes amis, chef de cuisine depuis 35 ans, utilise systématiquement ces "dosettes".
- je les ai fait miennes, que ce soit pour le sel, les épices, et les différents liquides que je dois utiliser dans mes recettes.

- les mesures de ce type, d’origine anglo-saxonne, peuvent être trouvées en métal inoxydable, comme ci-dessus, mais aussi en aluminium ou en matière plastique, dans les magasins de matériel de cuisine ou même dans la plupart les grandes surfaces.

- autre usage auquel on ne pense pas forcément : lorsque vous avez une cuillérée de sirop à prendre, vous avez beaucoup moins de "malchance" d’en renverser si vous utilisez cette mesure !



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP