18 octobre : Le plan national d’action en faveur des tortues marines 17 octobre : De centaines d’animaux marins ont traversé le Pacifique sur des débris du tsunami de 2011 au Japon16 octobre : Physalies : les plages de Locmaria-Plouzané fermées 15 octobre : Pêche. Interdiction levée pour les coquilles Saint-Jacques, les huîtres et les coques14 octobre : Cabillaud. Une baisse des quotas en mer Baltique12 octobre : La hausse des températures fait s’évaporer la Mer Caspienne11 octobre : Concarneau. Piriou enregistre la commande de huit palangriers10 octobre : Hérault : la Grande Motte va se chauffer à l’eau de mer9 octobre : Pétoncles noirs. Interdiction de récolte levée en rade de Brest8 octobre : Canada : les baleines noires décimées par l’activité humaine 7 octobre : Coquille Saint-Jacques. Vers une campagne encore frustrante en rade de Brest 6 octobre : Une mine d’or dans les restes de poisson et de crustacé ? (Canada)5 octobre : Morbihan. La qualité des eaux du littoral à la hausse4 octobre : Pêche électrique : plainte contre les Pays-Bas3 octobre : Coquilles Saint-Jacques. Préserver la ressource 2 octobre : Espadon. Des quotas dès 2017 pour contrer la surpêche en Méditerranée1er octobre : La mer Méditerranée en danger face au tourisme de masse selon WWF30 septembre : Bolinche on a pris en mains notre destin28 septembre : Aquaculture. Un potentiel et des barrages 27 septembre : Piraterie. Une coopération payante26 septembre : Objectif Plancton. Au service de la science 25 septembre : Des quasi-méduses dangereuses en Bretagne, en Cornouailles et au pays de Galles24 septembre : Vidéo : en Asie centrale, la mer d’Aral renoue avec l’eau et la vie23 septembre : Economie de la mer. La criée, cœur battant de la pêche dans la nuit 22 septembre : Assises de la pêche. « Dans la mer, il n’y a pas de sous-produits » 21 septembre : Cousteau. La Calypso en rénovation, victime d’un incendie 20 septembre : Brexit. Les pêcheurs veulent un horizon dégagé19 septembre : Tara. L’expédition s’alarme pour les récifs coralliens18 septembre : Danisco. Un agrément pour de nouveaux débouchés17 septembre : Plouescat. Des physalies échouées à Porsmeur 16 septembre : Aquaculture. La ferme pilote du Ceva15 septembre : Des particules de plastique piégées au fond des mers9 septembre : Porspoder. La Physalia Physalis, un danger mortel
Accueil > Recettes > Matériel utile > Cuillères-mesures

Cuillères-mesures

Dernière mise à jour le mardi 7 octobre 2008


Un jour où l’autre, nous sommes tous confrontés à la nécessité de trouver des "mesures"
permettant de doser très exactement, des épices par exemple ...

mesures précises

Nous avons tous été énervés, à un moment ou à un autre, de ne pas obtenir toujours le même goût avec certaines de nos préparations.

- il existe un moyen sûr pour réussir à faire toujours la recette de la même façon : c’est de mesurer rigoureusement tous les ingrédients !

C’est le procédé qu’utilisent tous les chefs de cuisine depuis toujours.
- un de mes amis, chef de cuisine depuis 35 ans, utilise systématiquement ces "dosettes".
- je les ai fait miennes, que ce soit pour le sel, les épices, et les différents liquides que je dois utiliser dans mes recettes.

- les mesures de ce type, d’origine anglo-saxonne, peuvent être trouvées en métal inoxydable, comme ci-dessus, mais aussi en aluminium ou en matière plastique, dans les magasins de matériel de cuisine ou même dans la plupart les grandes surfaces.

- autre usage auquel on ne pense pas forcément : lorsque vous avez une cuillérée de sirop à prendre, vous avez beaucoup moins de "malchance" d’en renverser si vous utilisez cette mesure !



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP