20 novembre : Ostréiculture : l’huître naturelle insiste sur l’étiquette à cause des écloseries19 novembre : Concarneau. Campagne de coquilles Saint-Jacques aux Glénan 18 novembre : Coquille Saint-Jacques. L’option plongée17 novembre : Une espèce de mammifère sur trois en péril en France métropolitaine 16 novembre : L’axolotl, drôle de créature qui fascine la science15 novembre : Un-nouvel-antibiotique-decouvert-chez-des-bacteries14 novembre : Brest. Edouard Philippe présidera un comité interministériel à la mer13 novembre : Pisciculture. Symbiomer lance son élevage de truites en mer à Bréhat 11 novembre : Solent oysters ’starting to reproduce’10 novembre : Mer et littoral. Construction collective d’une stratégie bretonne9 novembre : Hydroliennes. Clap de fin à Bréhat !8 novembre : Baie de Saint-Brieuc. St-Jacques : premier retour de pêche7 novembre : Récolte marine. Ter’Mer s’amarre à la Grande-Palud 6 novembre : Physalies. Une aubaine pour le laboratoire Boiron ! 5 novembre : Mer. C’est quoi une grande marée ?4 novembre : Saint-Jacques. La coquille sous haute protection3 novembre : Criée d’Erquy. 40 ans et toujours pleine de vie 2 novembre : Pays Basque. Des orques filmées au large de la côte1er novembre : Transport maritime. En mode kite surf !31 octobre : Criée d’Erquy. 40 ans et toujours pleine de vie30 octobre : À la criée d’Erquy, Guy devait donner de la voix pour vendre le poisson 29 octobre : Morbihan. Les physalies débarquent, on oublie la baignade ! 28 octobre : Une baleine de 15 m s’échoue sur une plage à l’île de Ré 27 octobre : Pêche. Du thon rouge en Manche ! 26 octobre : La production mondiale de bananes menacée par un champignon25 octobre : Pêche. Répondre aux défis de demain à Itechmer 23 octobre : Halles à marée. Comment internet valorise le poisson 21 octobre : ArticleLorient. Le saint-pierre marocain débarque à Keroman !20 octobre : Ifremer. Dans le sillage des bars18 octobre : Le plan national d’action en faveur des tortues marines 17 octobre : De centaines d’animaux marins ont traversé le Pacifique sur des débris du tsunami de 2011 au Japon16 octobre : Physalies : les plages de Locmaria-Plouzané fermées 15 octobre : Pêche. Interdiction levée pour les coquilles Saint-Jacques, les huîtres et les coques14 octobre : Cabillaud. Une baisse des quotas en mer Baltique12 octobre : La hausse des températures fait s’évaporer la Mer Caspienne11 octobre : Concarneau. Piriou enregistre la commande de huit palangriers10 octobre : Hérault : la Grande Motte va se chauffer à l’eau de mer9 octobre : Pétoncles noirs. Interdiction de récolte levée en rade de Brest8 octobre : Canada : les baleines noires décimées par l’activité humaine 7 octobre : Coquille Saint-Jacques. Vers une campagne encore frustrante en rade de Brest
Accueil > Les espèces > Elevées > Coquillages - Ormeau d’élevage

Coquillages - Ormeau d’élevage

Halioticulture

Dernière mise à jour le lundi 28 février 2011

Un vieux rêve deviendrait-il réalité ?

Faisabilité et réalités marines !



Hier :

L’ormeau d’élevage ressemblait à l’Arlésienne, on en parlait beaucoup, on ne le voyait jamais !

Depuis le début du siècle dernier, de doux rêveurs ainsi que des pêcheurs chevronnés ont souhaité (ou ont même commencé) des expériences en la matière, mais n’ont jamais pu réaliser leur rêve !


Aujourd’hui :

L’ormeau, la "truffe de la mer", se raréfie, sur les côtes bretonnes comme ailleurs.
Pour préserver la ressource, la pêche commerciale est d’ailleurs très réglementée.

Devant ce constat, Guirec Rollando et son associé Sylvain Huchette, de France Haliotis
, ont parié sur l’élevage.
Cela se passe au phare de l’île Vierge, sur la commune de Plouguerneau (29).

Une expérience "grandeur nature" si j’ose dire, soutenue par la région Bretagne (Bretagne ensemble - Le journal de la région, N° 7, Septembre 2007) est en cours, grâce à cette entreprise, créée en avril 2004, qui tente de valoriser son élevage d’ormeaux de pleine mer.

Déroulement de l’expérience dans leur écloserie de Kérazan :
- tout d’abord, par un choc thermique sur des sujets adultes prélevés sur la ressource (avec autorisation), éclosion des larves
- ensuite, ces larves sont en "grossissement" dans des bassins d’eau de mer
- et, enfin, élevage des ormeaux en mer, dans des cages en plastique, au contact d’algues soigneusement choisies comme pâture pour ces délicieux gastéropodes.

Leur but est de commercialiser sous 5 ans des ormeaux (haliotis tuberculata) de 7 à 8 cm .

Dans l’intervalle, l’entreprise commercialise des ormeaux juvéniles, à des éleveurs professionnels, espagnols notamment.

Depuis septembre 2006, elle commercialise aussi, pour les restaurateurs (dont certains très réputés et très chers !), des ormeaux "cocktail" dont la taille est de 4 cm ou plus.

Le particulier peut aussi passer commande de ces fameux ormeaux "cocktail".
Les prix n’ont rien à envier "aux ormeaux sauvages de pays" ramassés à la grande marée par les détenteurs de licences spéciales !

Dans le même temps, l’entreprise essaie de maîtriser, avec le concours des institutionnels, les problèmes parasitaires et pathologiques posés à l’élevage des ormeaux, mais qui sévissent aussi chez les ormeaux sauvages victimes de mortalités importantes.

Le but final avoué :
- à long terme, but d’importance, créer une filière nationale d’élevage
- à court terme (2008), viser le marché européen
- à moyen terme, le marché Asiatique......

Une histoire commerciale à suivre..... dont la couverture médiatique semble assurée


Une autre expérience existe en Normandie : "Normandie abalone"


D’autres méthodes existent.
En particulier l’une d’entre elles, décrite par Bibliomer, dont je vous parlerai lorsque j’aurai plus d’informations.
Notons qu’il ne s’agit pas de l’haliothis tubercula mais d’une espèce japonaise.


En conclusion :

Il semblerait que les Australiens n’aient pas attendu les Français pour faire fortune dans l’ormeau, :
- même si ces élevages sont réalisés en bassin, la nourriture étant du granulé à base de farine de poisson, ce qui semble assez cocasse puisque l’ormeau est un herbivore !
- en fait les Français n’ont fait que prendre modèle sur eux, mais en tentant pour ce qui est de France-Haliotis d’élever les ormeaux en pleine mer avec les mêmes algues que mangent les ormeaux sauvages.
- Il est bon de noter également que France- Haliotis développe depuis plusieurs années un nouveau procédé d’élevage en rapport avec le biotope ambiant et l’espèce d’ormeau présente en France
- et les Canadiens s’y essaient aussi.


Note :

Selon l’encyclopédie wikipedia : il existerait plus de 60 espèces d’ormeaux dans les mers du globe.



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP