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Coque commune

Cerastoderma edule

Dernière mise à jour le vendredi 12 juillet 2019



Nom usuel coque
Noms régionaux rigadeau, rigadelle, croque, besourde, bigon, hénon

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France Coque
Royaume-Uni Edible cockel
Allemagne Herzmuschel
Italie Cuore edule
Espagne Berbereco
Portugal Berbiglão-vulgar

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Classification Mollusques, Bivalves
Description Petit coquillage mi-ovale, mi-rond, avec des sillons verticaux peu marqués de 20 à 60 mm
Taille commune relevée 2 à 3 cm
Taille maximale à l’âge adulte 6 cm
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Distribution géographique Océan Atlantique, Manche, Mer du Nord , Méditerranée, littoral Européen
Habitat vit dans 5 à 15 cm de sables gras ou de vase ferme qui retient l’eau
Profondeur habituelle de 0 à -5 m
Sédentaire non
Pélagique oui à l’état juvénile
Habitudes alimentaires se nourrit de phytoplancton et d’organismes en suspension dans l’eau
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Maturité sexuelle 2 ans
Reproduction - sexes séparés mâle et femelle, la maturation a lieu principalement pendant l’été uniquement en milieu naturel

Notamment dans la baie de la Vilaine

- la ponte ayant lieu de mars à août, Larve benthique. la mortalité des larves et juvéniles peut être voisine de 80% sur certains gisements, mais la croissance des rescapées est très rapide, 30 mm en 15 mois

Durée de vie maximale relevée 10 ans
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Mode de pêche - pêche de loisir : à l’aide d’une fourchette ou d’un râteau à trois dents, les doigts sont souvent très suffisants

- pêche professionnelle : avec récolteuses mécaniques, ou dragages par bateaux (Espagne, Pays-Bas, G.B.)

État de la ressource évaluée en diminution (surpêche professionnelle)
Prédateurs les oiseaux, les Humains
Parasites Vers plathelminthes, bryozoaires
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Informations nutritionnelles - 48 kcal pour 100 g

- calcium, magnésium, fer

- protéines : 11.3%, glucides : 0%, lipides : 0,3%

Élevage engraissement de naissains
Provenance de l’élevage naissains de la baie de la Vilaine, baie de Somme, de St Vaast-la-Hougue, baie du Mt Saint-Michel

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*** CONSULTER LA RÉGLEMENTATION DE LA PÊCHE À PIED DE LOISIR ***


La réglementation ou plutôt les réglementations concernant la pêche à pied de loisir sont très complexes et varient selon les départements.

c’est pourquoi je vous recommande la lecture du site : http://www.pecheapied-loisir.fr/je-suis-pecheur/reglementation/


Vous y trouverez toutes les explications et tous les renseignements nécessaires pour bien comprendre la réglementation applicable sur votre lieu de pêche et pour vous permettre de passer un moment agréable au bord de la mer.


Il est très important de connaître la réglementation de votre secteur car tout abus, toute prise sous-taille ou en surnombre peuvent être lourdement sanctionnés.

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RAPPEL - PÊCHE DE LOISIR : LA VENTE DES PRODUITS PÊCHÉS EST RIGOUREUSEMENT INTERDITE


Conseils d’achat :

- la coque est un coquillage très fragile.
- sur l’étal, vérifiez qu’elles ne soient pas cassées, qu’elles soient humides et non entrebaillées.
- une coque sèche et fermée peut se révéler morte et déjà en décomposition !


Conseils de conservation :

- la coque ne se conserve pas plus de 12 heures après sa sortie de l’eau, même au frais.
- il est donc recommandé de la cuire dans la journée de son achat.


Recette(s) :

Vous les trouverez dans "Recettes - Par ordre alphabétique"



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