19 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ? 17 avril : L’huitre plate se développe à l’étang de Diana16 avril : Huîtres. La filière veut lutter contre la pression immobilière 14 avril : Langoustine. Lorient veut faire voyager la « demoiselle »13 avril : Le printemps à Océanopolis12 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ?11 avril : Royaume-Uni Brexit. Les pêcheurs manifestent contre l’application de la politique européenne10 avril : Le mercure est encore très présent dans notre environnement9 avril : Le saumon rose de l’Arctique remonte plus loin le fleuve Mackenzie 6 avril : Pêche au bar. Deux manifestations samedi dans la Manche5 avril : Risques côtiers. Le Parc naturel du golfe et l’UBO mesurent l’érosion4 avril : Climat. Même un réchauffement de 2° aura une incidence importante 3 avril : Accastillage textile. L’idée qui prend le large2 avril : Innovation. Le plastique, leur carburant !1er avril : Brexit. Les pêcheurs anglais eux aussi sont inquiets 31 mars : Grandes marées. De retour dès ce samedi ! 28 mars : Charente. Au secours des civelles27 mars : Erdeven. TK-Bremen : le cargo échoué ressort du sable 26 mars : Brest. Niveau de la mer : ça monte toujours plus vite23 mars : Pleubian. Une brèche béante dans le Sillon de Talbert22 mars : Bars en péril. Quels coupables ?13 mars : Saint-Nazaire. STX présente ses nouveaux paquebots écolo12 mars : Pêche au bar interdite. Près de 650 manifestants à Morlaix10 mars : Mer. Une filière qui embauche 9 mars : Le froid fait s’échouer des milliers d’étoiles de mer8 mars : Vincent Campredon. « Montrer au monde que la mer est l’avenir de l’humanité » 7 mars : Marée. Un dauphin échoué à Plougoulm, un autre sauvé à Santec 5 mars : Norrd-Finistère. Un très vieux coquillage découvert
Accueil > Les espèces > Coquillages > Clam(s) commun

Clam(s) commun

Mercenaria mercenaria

Dernière mise à jour le mardi 16 août 2016



Clams communs vivants

Nom usuel clam
Noms régionaux praire plate, palourde plate
Nom en anglais quahog, hard shell-clam
Taille commune relevée 8 à 8,5 cm
Taille maximale à l’âge adulte 13 cm
Poids maximum relevé
Maturité sexuelle - de 1 an
Durée de vie maximale relevée + de 10 ans
Profondeur habituelle de -1 à -15 m
Sédentaire oui
Pélagique non
État de la ressource évaluée très sensible aux pollutions
Prédateurs oiseaux marins, étoiles de mer, bigorneaux perceurs
Pêche autorisée ou interdite

 :

du 1er janvier au 31 décembre

Pêche à pied et de loisir
Réglementation mise à disposition par le Ministère de L’Écologie, du Développement et de l’Énergie
- voir ici l’intégralité de l’arrêté du 26/10/2012 consolidé au 23/02/2013

Taille minimale de prise Périodes de fermeture Nbre prises/pers/jour
4,5 cm
100 ou 3 kg

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite


Habitat et habitudes alimentaires :

- le clam se trouve habituellement dans des vases mêlées à des débris de coquillages ou des sables grossiers.
- il s’enfouit en général à moins de 10 cm.

- comme à peu près tous les bivalves fouisseurs, il aspire le sédiment et le filtre pour se nourrir des organismes benthiques ou planctoniques contenus.


Conseils d’achat :

- comme tous les coquillages, le clam se présente, à l’étal, fermé ou faiblement ouvert.

- une pression du doigt doit provoquer sa fermeture immédiate.

- la coquille peut être sèche mais la lèvre entre les deux coquilles doit être légèrement humide.


Conseils de conservation :

- le clam est assez robuste mais, comme la plupart des bivalves, il craint la chaleur !

- il est donc préférable de l’entreposer au réfrigérateur aux alentours de 4° et à plat, pendant 24 à 72 heures maximum


Recette(s) :

- Clams crus



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP