12 mai : Rade de Brest. Les daurades royales repassent à l’attaque 10 mai : Lanvéoc. L’École navale attend 200 bateaux 5 mai : Bretagne. Les phares d’Iroise classés Monuments historiques 4 mai : Morbihan. 1,2 million de naissains de Saint-Jacques déversés en mer 30 avril : plozévet. Des milliers de lançons échoués sur la plage29 avril : Palourdes. Le compte est bon à Martin-plage27 avril : Toxines. Des interdictions de pêche en rade de Brest 26 avril : Une larve dévoreuse de plastique, nouvel espoir pour l’environnement 24 avril : Océan Arctique : découverte d’une importante zone d’accumulation des déchets plastiques au nord de l’Europe19 avril : Pétoncle. L’or noir de la rade de Brest15 avril : Côtes-d’Armor. Un homard bleu très rare pêché dans la baie de Saint-Brieuc
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Citron jaune

Citrus limonum

Dernière mise à jour le mercredi 7 janvier 2009

Le citronnier est un arbuste qui peut faire de 5 à 10 mètres de haut !

Les citronniers sont actuellement cultivés dans de nombreux pays dont la France, mais en Europe c’est l’Espagne (9%) et l’Italie (5%) qui, à eux deux, produisent 14 % de la production mondiale (source : FAO - statistiques 2003)



Citron jaune

Depuis quelque temps, on peut trouver facilement des citrons non traités (sans produits de conservation ni pesticides) et ils sont à peine plus chers que les citrons traités.
- si nous voulons que les arboriculteurs bio poursuivent dans ce sens, il est essentiel d’acheter leurs produits de préférence aux autres !
- vous les repérerez vite, ils sont moins brillants .... mais pas ternes pour autant !

Le citron jaune est un fruit que j’utilise assez souvent en cuisine :
- pour faire du caramel, ça l’empêche de cristalliser
- pour éviter qu’un légume ou un fruit ne noircisse (champignons, avocat, pomme, etc ...)
- pour réaliser un beurre citronné
- pour agrémenter un poisson frit (sole par exemple)
- pour faire mes rince-doigts
- etc ...

Le citron peut également servir à bien des choses pratiques et donc peu coûteuses :
- détacher un couvert inoxydable.
- nettoyer des mains tâchées par les épluchages ou d’autres travaux salissants (en application directe).
- désodoriser un placard (laisser une moitié de citron dans une soucoupe durant plusieurs jours).



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