23 mars : Lorient. Scapak, un nouvel armement à la pêche artisanale 21 mars : Bréhat. Un pêcheur se fait piquer sa prise par un requin15 mars : Poisson. L’élevage est-il l’avenir du sauvage ? 14 mars : Calédonie. Les holothuries, un trésor convoité11 mars : Comité régional des pêches. Olivier Le Nezet réélu président 3 mars : Marine. Un trois-mâts école made in France pour Brest 2020 1er mars : Brexit. Les pêcheurs bretons se préparent à lutter28 février : Mer. Kaïros parie sur le composite biosourcé 25 février : Pêche au bar. L’appel des ligneurs à la grande distribution 24 février : Frelons asiatiques. Sus à la reine !23 février : Casiers en osier. Un Ouessantin fait de la résistance !21 février : Hydrolienne fluviale. Un projet unique au monde dans le Rhône 20 février : Aulne. Le grand retour du saumon ?18 février : Billiers. Les huîtres sauvages menacent le port17 février : Aquaculture. Des dérives pointées du doigt 15 février : Dauphins. Hécatombe en Atlantique14 février : Groix. Une fumaison artisanale à Port-Tudy13 février : Nouvelle-Zélande. Des baleines échouées regagnent le large9 février : vacances de février rendez-vous à Oceanopolis !
Accueil > Les espèces > Poissons > Cernier

Cernier

Polyprion americanus

Dernière mise à jour le mardi 17 décembre 2013


Le cernier est un poisson en grand danger d’éradication, pour cause de surpêche !

C’est un prédateur vorace, mangeant de gros poissons, des mollusques, et même des crustacés.
Ses comportements ressemblent un peu à ceux du mérou.



Cernier en dander surpêche

Nom usuel cernier
Noms régionaux daurade des bois, poisson de bois
Nom en anglais wreck fish
Taille commune relevée 0,60 à 1 m
Taille maximale à l’âge adulte 2 m
Poids maximum relevé 100 kg
Maturité sexuelle hermaphrodite
Durée de vie maximale relevée
Profondeur habituelle de -40 à -600 m
Sédentaire
Pélagique
Etat de la ressource évaluée

en grand danger

Pêche autorisée ou interdite :
du 1er janvier au 31 décembre

Pêche à pied et de loisir
Réglementation mise à disposition par le Ministère de L’Écologie, du Développement et de l’Énergie
- voir ici l’intégralité de l’arrêté du 26/10/2012 consolidé au 23/02/2013

Taille minimale de prise Périodes de fermeture Nbre prises/pers/jour

RAPPEL pêche de loisir : La vente des produits pêchés est rigoureusement interdite


Habitat et habitudes alimentaires du cernier :

- le cernier vit sur des fonds assez variés, rocheux ou sableux.
- les juvéniles se promènent en bancs, les adultes sont plutôt solitaires.

- ce poisson est vorace, il mange essentiellement des poissons de belle taille, mais aussi des crustacés adultes, ainsi que des mollusques.
- dans certains pays on l’appelle couramment le poisson des épaves !


Conseils d’achat :

- le cernier est un poisson de fond.
- il provient le plus souvent des bateaux hauturiers.
- il est donc conservé au moins 48 h sur glace avant de parvenir sur les étals.

- ses écailles sont épaisses et semblent protéger une chair assez ferme.
- il est peu vendu entier, mais le plus souvent en filets, ce qui rend très difficile l’évaluation du temps passé depuis sa sortie de l’eau !



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP