Les bulots (ou buccins) peuvent rentrer dans la composition du plateau de fruits de mer.

Ingrédients :

 150 g de bulots par personne,
 1 bouquet garni,
 gros sel de mer,
 poivre du moulin.

Mode de préparation :

 passez vos bulots à l’eau fraîche et brossez-les légèrement au niveau de l’opercule.

 mettez-les dans de l’eau froide dans laquelle vous aurez mis le sel (30 g par litre), le bouquet garni et le poivre.

 portez le tout à l’ébullition et laissez bouillonner durant 20 minutes.

 égouttez et servez frais avec une mayonnaise