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Bloublouter

Dernière mise à jour le lundi 11 août 2014


Terme de cuisine "familier" utilisé pour décrire la phase d’une cuisson d’un élément (légume, herbes, etc) en suspension dans un liquide, généralement en limite d’ébullition et qui prend peu à peu une consistance de "bouillie", en émettant des bruits du genre "bloublou" assez rapides.


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