21 février : Hydrolienne fluviale. Un projet unique au monde dans le Rhône 20 février : Aulne. Le grand retour du saumon ?18 février : Billiers. Les huîtres sauvages menacent le port17 février : Aquaculture. Des dérives pointées du doigt 15 février : Dauphins. Hécatombe en Atlantique14 février : Groix. Une fumaison artisanale à Port-Tudy13 février : Nouvelle-Zélande. Des baleines échouées regagnent le large9 février : vacances de février rendez-vous à Oceanopolis !2 février : Brest. 5,5 millions d’euros pour le campus mondial de la mer 30 janvier : Récifs coralliens. Le constat alarmant de la goélette Tara 27 janvier : Une écloserie expérimentale à Porscave19 janvier : AOP. Des Japonais s’intéressent aux moules de bouchot 18 janvier : Cargo pollueur. L’armateur condamné à un million d’euros17 janvier : Brest. Une nouvelle identité visuelle pour le Shom11 janvier : Pêche. Le poisson tué à la japonaise à Quiberon
Accueil > Recettes > Par ordre alphabétique > Beurre fondu citronné

Beurre fondu citronné

Dernière mise à jour le mercredi 1er février 2012

Le beurre fondu citronné est très utile et facile à faire !
- il s’adapte à toutes sortes de poissons et même, par exemple, à un homard grillé ...

Un convive ne supporte pas le poivre ou les échalotes ? Cela arrive et peut casser une ambiance !
- en 3 minutes vous pouvez lui servir un beurre citronné ...



Ingrédients pour 4 personnes :

- 100 g de beurre salé,
- 1 citron jaune.


Mode de préparation :

- Dans une casserole en rapport avec le volume des ingrédients, déposez le beurre sur feu doux (l’induction étant le mieux pour ce genre de sauce).

- laissez-le fondre puis frémir.

- Utilisez le jus filtré d’un demi-citron.

- Délayez ce jus dans le beurre et refaites frémir.

- Servez en saucière préalablement chauffée.

Un jour, essayez donc un beurre fondu sur des pommes de terre à l’eau, c’est fameux !



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP