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Beurre fondu citronné

Dernière mise à jour le mercredi 1er février 2012

Le beurre fondu citronné est très utile et facile à faire !
- il s’adapte à toutes sortes de poissons et même, par exemple, à un homard grillé ...

Un convive ne supporte pas le poivre ou les échalotes ? Cela arrive et peut casser une ambiance !
- en 3 minutes vous pouvez lui servir un beurre citronné ...



Ingrédients pour 4 personnes :

- 100 g de beurre salé,
- 1 citron jaune.


Mode de préparation :

- Dans une casserole en rapport avec le volume des ingrédients, déposez le beurre sur feu doux (l’induction étant le mieux pour ce genre de sauce).

- laissez-le fondre puis frémir.

- Utilisez le jus filtré d’un demi-citron.

- Délayez ce jus dans le beurre et refaites frémir.

- Servez en saucière préalablement chauffée.

Un jour, essayez donc un beurre fondu sur des pommes de terre à l’eau, c’est fameux !



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