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Aquaculture - Cérastoculture (coques)

Dernière mise à jour le vendredi 16 août 2013



La Cerastoculture est rarement un métier à part entière.

La cérastoculture est le plus souvent liée à la conchyliculture.

La ponte a lieu uniquement en milieu naturel en juin ou juillet.

En France, jusqu’à présent, on ne sait pas encore obtenir des naissains de coques (crastoderma edule).
- toutefois, certains "éleveurs" ont le droit de prélever (sous certaines conditions) des coques juvéniles en milieu naturel , lorsque leur diamètre atteint environ 10 mm.
- ils élèvent ensuite ces bébés coques durant 2 à 3 ans dans des sortes de lagunages d’eau de mer ou directement en ensemencement de grandes étendues de sable, notamment dans le traict du Croisic (44).

- la coque est un coquillage fouisseur et filtreur.
- il aime particulièrement les zones d’estuaires et de balancement des marées.
- le moyen de défense de la coque est son enfouissement extrêmement rapide dans le sable....
- les coques sont très sensibles aux pollutions et notamment à celles d’hydrocarbures qui tuent les juvéniles, mais peuvent également subir des mortalités estivales importantes dues aux conditions climatiques.
- la durée de vie des coques est de 3 à 4 ans et quelquefois même de 10 ans.



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