Aquaculture - Cérastoculture (coques)
Dernière mise à jour le vendredi 16 août 2013
La Cerastoculture est rarement un métier à part entière.
La cérastoculture est le plus souvent liée à la conchyliculture.
La ponte a lieu uniquement en milieu naturel en juin ou juillet.
En France, jusqu’à présent, on ne sait pas encore obtenir des naissains de coques (crastoderma edule).
toutefois, certains "éleveurs" ont le droit de prélever (sous certaines conditions) des coques juvéniles en milieu naturel , lorsque leur diamètre atteint environ 10 mm.
ils élèvent ensuite ces bébés coques durant 2 à 3 ans dans des sortes de lagunages d’eau de mer ou directement en ensemencement de grandes étendues de sable, notamment dans le traict du Croisic (44).
la coque est un coquillage fouisseur et filtreur.
il aime particulièrement les zones d’estuaires et de balancement des marées.
le moyen de défense de la coque est son enfouissement extrêmement rapide dans le sable....
les coques sont très sensibles aux pollutions et notamment à celles d’hydrocarbures qui tuent les juvéniles, mais peuvent également subir des mortalités estivales importantes dues aux conditions climatiques.
la durée de vie des coques est de 3 à 4 ans et quelquefois même de 10 ans.
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