22 mai : Pêche récréative au bar. Des députés se mobilisent pour la préserver21 mai : Bassin d’Arcachon : Interdiction de consommation de tous les coquillages, y compris les huîtres18 mai : Pourquoi la France importe plus de poissons qu’elle n’en exporte ?17 mai : Pêche. Alain Cadec, désigné rapporteur européen sur le plan de gestion pluriannuel Manche et Atlantique 15 mai : Une première « attaque contre le plastique » menée à Montréal14 mai : Antilles. Le retour en force des sargasses 12 mai : Comment les crevettes influencent le climat en brassant les océans 11 mai : La pollution de l’eau par les nitrates diminue dans l’Union européenne10 mai : "Le Manta", Un navire révolutionnaire pour nettoyer les océans9 mai : Mobilité active : Saint Lô pédale à l’hydrogène8 mai : Santé. L’huître pour mieux comprendre le cancer 7 mai : Bord à bord. Des bateaux sur-mesure4 mai : L’anguille en danger : les chercheurs girondins se mobilisent2 mai : Baie de Saint-Brieuc. Les mytiliculteurs planchent sur l’avenir30 avril : Manifeste pour une cuisine responsable ! By Chef Simon28 avril : Emissions polluantes. Les cargos mis au pas27 avril : Coups de filet chez les trafiquants de civelles, jeunes anguilles protégées En savoir plusfiquants-de-civelles26 avril : Tévennec. Retour littéraire en enfer 25 avril : Secours. Impressionnant exercice maritime 24 avril : Eau et rivières. « Des plans de lutte » pas à la hauteur23 avril : Hécatombe de coraux dans la Grande Barrière australienne20 avril : La traque musclée contre les braconniers de bébés anguilles19 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ? 17 avril : L’huitre plate se développe à l’étang de Diana16 avril : Huîtres. La filière veut lutter contre la pression immobilière 14 avril : Langoustine. Lorient veut faire voyager la « demoiselle »13 avril : Le printemps à Océanopolis12 avril : Vigipol. Des compétences portées au niveau national ?11 avril : Royaume-Uni Brexit. Les pêcheurs manifestent contre l’application de la politique européenne10 avril : Le mercure est encore très présent dans notre environnement9 avril : Le saumon rose de l’Arctique remonte plus loin le fleuve Mackenzie
Accueil > Actualités de la mer > AOP. Des Japonais s’intéressent aux moules de bouchot

AOP. Des Japonais s’intéressent aux moules de bouchot

Dernière mise à jour le jeudi 19 janvier 2017

Article paru
sur le site "Le Télégramme" - 18 Janvier 2017
Visualiser l’article original


Une délégation de trois Japonais est actuellement en visite dans l’Ouest de la France pour approfondir ses connaissances dans la mise en place de « signes de qualité » et leurs retombées économiques.
Hier, Jun Sakaï et Shohei Yamamoto du FMRIC (*), un centre de recherches japonais qui accompagne les professionnels dans leur démarche d’indication géographique, ainsi que Satoru Nishio, attaché agricole à l’ambassade du Japon à Paris, ont visité un bâtiment du port mytilicole du Vivier-Cherrueix (35) dans la baie du Mont Saint-Michel.
L’objectif de cette visite ? Savoir comment les professionnels mytilicoles gèrent leur AOP (Appellation d’origine protégée) et si celle-ci leur a permis de retirer des gains de productivité.
24 produits japonais labellisés
Avant de monter à bord d’un bateau-amphibie pour se rendre au pied des bouchots, Nicolas Lebeau, un mytiliculteur, leur a fait découvrir les différentes phases de son métier : de la récolte à la mise en vente en passant par les étapes de stockage, purification, dégrappage et nettoyage.

.../...

Lire l’article complet …



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP