21 juin : Coquillages en rade de Brest. Le point sur les interdictions en cours 9 juin : Manche : il n’y aura pas de moules de Barfleur cet été 29 mai : Moules Mystérieuse hécatombe en rade de Brest12 mai : Rade de Brest. Les daurades royales repassent à l’attaque
Accueil > Les espèces > Transformées

Transformées

Dernier ajout – lundi 28 février 2011.

Depuis toujours les humains ont essayé de conserver ce qu’ils pêchaient.
Aujourd’hui encore il en est de même !

C’est pourquoi je vais tenter, dans ce chapitre, de faire le point sur :
- les conserveries,
- le séchage, le salage et le fumage,
- la surgélation et la congélation.

L’industrialisation aidant, certains procédés ont été améliorés, d’autres n’ont qu’un seul but, écouler n’importe quoi en laissant une bonne marge bénéficiaire aux industriels !

Le consommateur se doit d’être vigilant s’il veut acheter du bon pour pas trop cher.


A  -  B  -  C  -  D  -  E  -  F  -  G  -  H  -  I  -  J  -  K  -  L  -  M  -  N  -  O  -  P  -  Q  -  R  -  S  -  T  -  U  -  V  -  W  -  X  -  Y  -  Z

P



Suivre la vie du site RSS 2.0 | Contacts | Qui suis-je ? | Remerciements | Plan du site | SPIP