Mes fournisseurs
Dernière mise à jour le mercredi 23 juin 2010
Choisir des commerçants de confiance demande du temps car il y a "la vitrine" et puis le reste ... mais c’est justement le reste qui est le plus important !
Entre le commerçant qui cherche à fidéliser sa clientèle et le consommateur qui doit savoir ce qu’il veut et qui doit le dire, naissent ou non le respect mutuel et la confiance réciproque ...
Acceptez d’être un consommateur responsable.
Acceptez d’être conseillé lorsque vous êtes indécis.
Respectez les saisonnalités pour obtenir des produits de bonne qualité.
Acceptez de payer un peu plus ce que l’on vous propose comme étant meilleur et refusez catégoriquement l’idée que ce qui est hors de prix est forcément le meilleur !
Ci-dessous, je vous donne la liste de mes principaux fournisseurs, par catégorie, et sans ordre de préférence .....
Avis à ceux qui habitent la région ainsi qu’aux vacanciers qui aiment faire les marchés !
La mer
de droite à gauche : Thierry, Françoise et Charles Lansonneur - marché de Bellevue (Brest)
Thierry, Charles et Françoise ont repris le flambeau de leur père, Maurice, qui fut un "monument" sur les marchés brestois et environnants.
On trouve chez eux, poissons, coquilles St-Jacques, moules, araignées, tourteaux, homards et langoustes, etc.
Un contact sans détour, gentillesse et professionnalisme assurés.
Qualité et fraîcheur sont les maîtres-mots, les poissons sont filetés devant le client, ce qui n’est pas si fréquent !
Une astuce de conservation, un mode de cuisson, on a la certitude d’être bien conseillé.
Marchés desservis :
le mardi : St Marc (Brest)
le mercredi : La Trinité-Plouzané (29)
le jeudi : Bellevue (Brest)
le vendredi : Lambézellec (Brest)
le samedi : Saint-Renan (29)
Stéphane Raguénès - marché de Saint-Renan (29)
C’est certainement lui qui a régulièrement la plus belle langoustine du marché de Saint-Renan et dont il se sert aussi comme prix d’appel, ce qui est assez rare pour être noté !
Stéphane est d’un abord agréable ; il discute facilement et connait bien son produit.
Spécialisé dans les coquillages (praires, moules, bigorneaux, coques, huîtres plates sauvages et creuses d’élevage), il a aussi de temps à autres du poisson de qualité.
En plus de la langoustine frétillante, on trouve également chez lui de la crevette rose vivante, en fonction de la saison et des arrivages.
Il est sur le marché de Saint-Renan le samedi matin ; en dehors de ce jour-là que je privilégie pour mes achats, je me sers également, au gré des amis qui passent, à l’un de ses magasins de Brest, celui des Quatre-Moulins.
Producteur-éleveur de coquillages
Producteur éleveur de coquillages
Jacques Le Bot
Les Viviers
Le passage 29870 Landéda
Téléphone 02.98.04.97.89
Sa production :
moules (en poches),
huîtres creuses,
huîtres plates,
coques,
palourdes,
bigorneaux
être en contact avec un producteur, c’est l’assurance de trouver la qualité et la fraîcheur du produit .
un producteur ne vend son produit que lorsqu’il est à maturité et durant sa période idéale de consommation.
Jacques Le Bot est de bon conseil, le contact est facile, ses prix sont très raisonnables.
Vous le trouverez :
le dimanche à St-Louis (Brest - allée des producteurs)
le mercredi à Lannilis (29)
tous les matins (sauf samedi et dimanche) au magasin de l’exploitation.
Fromages
Agnès et Henri Marc - fromagers-crémiers, figures des marchés de la région de Brest.
Ils aiment leur métier, leur clientèle, ils sont d’un abord agréable, leur gamme de fromages est large, la qualité est au rendez vous, beurre à la motte, crème, oeufs, etc.
Henri et Agnès, durant leurs vacances, ont pris l’habitude de joindre l’utile à l’agréable, ils rendent visite à leurs fournisseurs ! Cela leur permet de connaître les différents modes de fabrication, les us et coutumes des régions fromagères ainsi que les gens qui fabriquent le fromage de père en fils depuis des décennies.
Et si vous n’aimez pas le fromage, parlez-leur de jardins, d’arbustes, de fleurs, ils sont incollables !
Ce sont des gens prévoyants ; ils ont assuré leur succession sur les marchés, deux de leurs enfants ont déjà leur étal...... bien vu çà !
Ils sont :
le mardi à St-Marc (Brest)
le mercredi à Lannilis (29)
le vendredi (en été) à Brignogan (29)
le samedi aux Quatre-Moulins (Brest) et au Relecq-Kerhuon (29)
le dimanche à St-Louis (Brest)
Légumes et fruits
Solange Bescond - marché de St-Renan (29)
Solange vend la production de sa petite exploitation familiale .
Ses légumes sont cultivés à l’ancienne, la terre y est engraissée au fumier.
J’y trouve mes légumes de base, les échalotes et les oignons de Roscoff, le persil frisé, les pommes de terre (bintje ou charlotte), les carottes, le potiron pour faire mes potages, la laitue, les légumes de saison, haricots, petits pois, épinards, oignons blancs, radis, etc.
Elle est :
le mercredi à Roscoff (29)
le samedi à St-Renan (29)
Joël Marec - marché de St-Renan (29)
C’est le président de l’association "Les marchés brestois".
Il a un bel étal de fruits et légumes ; il connait son métier, c’est quelqu’un qui est de bon conseil et qui a toujours un mot gentil pour ses clients.
Si vous êtes morose en arrivant chez lui, il est bien rare que vous le soyez encore en repartant :-)
Vous le trouverez :
le vendredi à Lambézellec (Brest)
le samedi à St-Renan (29)
le dimanche à St-Louis (Brest)
Légumes (Producteurs)
Alice et Yves Perrot
Ils ne vendent que ce qu’ils produisent sur leur exploitation à Kerlouan (29), des vrais légumes de saison qui ont du goût !
Souvent il faut faire la queue pendant un moment, mais la qualité est là, les prix sont très raisonnables, les pesées toujours largement en faveur de l’acheteur , la gentillesse et le sourire sont au rendez-vous !
betteraves rouges cuites (rondes ou longues suivant la saison),
carottes,
choux-fleurs,
choux blancs, verts ou rouges,
courgettes,
échalotes et oignons roses de Roscoff,
persil frisé toujours offert !
poireaux (du petit, du moyen, du gros)
pommes de terre (bintje, charlotte, monalisa, )
salades (laitue, feuille de chêne, batavia),
tomates de champs (dont de "l’authentique", espèce ancienne).
Vous les trouverez :
le mardi soir à Kérinou
le dimanche matin : à Saint-Louis (Brest)
le samedi matin : à Kérinou (Brest)
Pisciculture
Guy Abiven - marché de Lannilis (29)
Producteur
une production de truites arc-en-ciel d’excellente qualité, vendues entières ou filetées.
les filets de truite fumée (sur hêtre) sont vendues sous vide, mais il vend aussi des filets frais.
au printemps, il vend de petites truites entières qui sont délicieuses !
on trouve aussi des oeufs de truites et des paupiettes de truite (truite fraîche enroulée dans de la truite fumée).
D’un commerce agréable, il raconte facilement son métier, sa façon d’élever sans brusquer, avec des produits bio, et à l’occasion explique comment cuire, préparer, conserver.
On le trouve :
le mardi au Conquet (29)
le mercredi à Lannilis (29)
Le jeudi à Plougastel (29)
le vendredi Landerneau (29)
le samedi à St-Renan (29)
le dimanche à Daoulas (29)
Coutellerie
Daniel et Danielle Danrée - marché de St-Renan (29)
Chez eux on trouve presque tous les petits matériels de cuisine, de la boule à thé au chaudron et évidemment du canif au couteau de boucher !
Gentillesse et sourire sont toujours au rendez-vous en plus du conseil ; l’important ce n’est pas que l’on vous vende beaucoup, mais que vous soyez content !
Ils sont :
le lundi à Lesneven (29)
le 1er mardi de chaque mois à Briec (29)
le 2ème mardi de chaque mois à Pleyben (29)
le 2ème et le 4ème mercredi de chaque mois à Crozon (29)
le samedi à St Renan (29)
et en été :
le mercredi à Morgat (29)
le jeudi à Chateaulin (29)
Fleurs
Nicolas - marché de St-Louis (Brest)
Un garçon bien sympathique, toujours le sourire, un mot gentil, une galéjade, qui n’hésite pas à faire le déplacement de St-Brieuc (22) à Brest (29) tous les dimanches.
Le choix est là, mais laissons-le nous conseiller, Nicolas connaît les habitudes de ses clients et peut les inciter à préférer "autre chose".
Il n’est pas responsable de la tenue des fleurs qu’il vend, mais ses clients fidèles savent que s’ils ne sont pas pleinement satisfaits, ils n’auront pas affaire à un ingrat !
On le trouve :
le mardi à Paimpol (22)
le mercredi à Tréguier (22)
le jeudi à Binic (22)
le vendredi à Perros Guirec (22)
le samedi à Rennes (35)
le dimanche à St-Louis (Brest)
Nappes
Alain et Annette Kergoat - marché de St-Renan (29)
J’ai toujours aimé manger sur une nappe en tissu, pas vous ?
Quel plaisir de changer et d’éclairer sa table au gré de ses humeurs !
Chez les Kergoat, on n’a que l’embarras du choix, que ce soit en tissus au mètre, en nappes toutes faites, en toiles cirées, en Bulgomme classique ou imprimé !
Le plus dur c’est de se décider pour un dessin, une couleur, un style ou une matière, mais ma femme est experte en ce domaine !
Un service supplémentaire et non négligeable : une fois votre tissu choisi, les Kergoat peuvent vous fabriquer votre nappe à vos dimensions, avec le biais qui va bien ! Génial, non ?
Bref, rien à voir avec les nappes vendues dans les grandes surfaces !
Vous les trouverez :
le premier et troisième mercredi du mois à Chateauneuf du Faou (29)
le deuxième et quatrième mercredi du mois à Crozon (29)
le jeudi à Pont-l’Abbé (29)
le vendredi à Concarneau (29)
le samedi à St-Renan (29)
Épices
Olives et fruits secs - Maison Chatelain - ici au marché de St-Renan (29)
Il est toujours utile d’avoir un détaillant fiable pour se procurer des épices, des aromates ou des préparations épicées de type tapenade, olives fourrées, champignons etc. ou même des fruits séchés, pruneaux, dattes, abricots, etc. , ou encore pour trouver des fruits confits entiers de bonne qualité.
Chez eux, il est possible d’acheter les épices en petites quantités pré-conditionnées ou même par grosse quantité sur commande.
Conseils, amabilité et qualité sont les maîtres mots de la maison !
Le père, la mère et le fils se partagent les marchés de la région.
On peut les trouver dans le Finistère :
le mercredi à Crozon et à Quimper
le jeudi à Pont-l’Abbé
le vendredi à Landerneau et Fouesnant
le samedi à St-Renan, Morlaix et Quimper
le dimanche à St-Louis (Brest) et à la Forêt-Fouesnant
Volailles
Rocervo - Jean-Alain Thomas (Producteur)
J’aime beaucoup la volaille de bonne qualité, j’aime aussi qu’elle soit correctement plumée et parée.
Chez Rocervo c’est vraiment bien fait, bien présenté et de qualité supérieure.
On y trouve coquelets, poulets, dindes, canettes, pigeons, cailles, etc.
Une famille au service de la qualité :
les céréales sont produites sur la ferme puis transformées en aliments destinés à l’alimentation des volailles vendues, cela s’appelle de la traçabilité !
les volailles sont évidemment élevées en plein air !
Vous les trouverez :
le mardi au Conquet (29)
le mercredi à Plouzané(29) et Lannilis(29)
le jeudi à Bellevue (Brest)
le vendredi à Lambézellec (Brest) et Ploudalmézeau (29)
le samedi à St-Renan (29),
et à la ferme (Lampaul-Ploudalmézeau) le vendredi et le samedi de 14 h à 18h.
Miel
Producteur
Robert et Franck Fily (apiculteurs) - Franck Fily au marché de Saint-Louis (Brest)
Ruchers de Keroual
29820 Guilers
Téléphone : 02.98.07.69.79
Le miel et les produits de la ruche :
miel de printemps,
miel de bruyère, miel d’acacia, miel toutes fleurs,
pollen,
propolis, (gommes, sirop)
gelée royale,
pain d’épices maison,
nougat artisanal
cire (encaustique naturelle, cire + essence de térébenthine))
Produits de qualité et prix raisonnables.
Il vous vendra aussi, à la saison, des bouquets frais ou secs et vous conseillera utilement sur l’ensemble de ses productions.
Vous le trouverez :
le mardi à St Marc (Brest)
le mardi soir à Kérinou (Brest)
le mercredi à St Pierre (Brest)
le jeudi à Bellevue (Brest)
le vendredi à Lambézellec (Brest) et à Ploudalmézeau (29)
le samedi à St-Renan (29 et au aux Quatre-Moulins (Brest)
le dimanche à St-Louis (Brest), allée des producteurs.
A noter :
Robert Fily, père de Franck, est un artiste peintre pastelliste réputé.
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