28 février : Mer. Kaïros parie sur le composite biosourcé 25 février : Pêche au bar. L’appel des ligneurs à la grande distribution 24 février : Frelons asiatiques. Sus à la reine !23 février : Casiers en osier. Un Ouessantin fait de la résistance !21 février : Hydrolienne fluviale. Un projet unique au monde dans le Rhône 20 février : Aulne. Le grand retour du saumon ?18 février : Billiers. Les huîtres sauvages menacent le port17 février : Aquaculture. Des dérives pointées du doigt 15 février : Dauphins. Hécatombe en Atlantique14 février : Groix. Une fumaison artisanale à Port-Tudy13 février : Nouvelle-Zélande. Des baleines échouées regagnent le large9 février : vacances de février rendez-vous à Oceanopolis !2 février : Brest. 5,5 millions d’euros pour le campus mondial de la mer 30 janvier : Récifs coralliens. Le constat alarmant de la goélette Tara 27 janvier : Une écloserie expérimentale à Porscave19 janvier : AOP. Des Japonais s’intéressent aux moules de bouchot 18 janvier : Cargo pollueur. L’armateur condamné à un million d’euros17 janvier : Brest. Une nouvelle identité visuelle pour le Shom
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Dernier ajout – mercredi 2 décembre 2015.

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C

  • Chef Simon

    Chef Simon

    Bertrand, dynamique professeur de cuisine, partage son savoir, ses méthodes de cuisine, ses trucs, sa gentillesse.

    - Rien ne lui est étranger derrière son piano, il s’intéresse à toute la cuisine, l’ancienne, l’actuelle, la future !

    - Toute la cuisine est sur son site, mais bien d’autres choses encore.

    et maintenant Chef Simon est tous les jours sur Le Monde
    Il écrit aussi :
    En cuisine ! By Chef Simon éditions du chêne ISBN 978-2-81230-854-3 (29,90)
    Si vous ne devez avoir qu’un livre de cuisine, prenez celui de chef Simon !


D

  • Daniel Lucas (peinture)

    Daniel peint depuis sa jeunesse, il faut dire qu’il a toujours vu sa mère peindre !

    - est-ce pour cela qu’il a changé de registre pour adopter cette manière de peindre, je ne sais, mais cela vaut le coup de découvrir son coup de pinceau
    http://daniellucas.fr/

    - un exemple :
    Daniel Lucas - Le Cloître-

    - personnellement j’aime encore plus ses toiles de mer, le Mont St-Michel, Le Goémonier, Grand largue ... (reproduction de ses toiles sur son site http://daniellucas.fr/)

    - Daniel Lucas passe chaque année plusieurs mois dans les Côtes d’Armor, source d’inspiration sans aucun doute !


  • DORIS

    [http://doris.ffessm.fr/]
    - Doris a un site remarquable, des centaines de bénévoles rapportent leurs photos sous-marines, d’autres leurs connaissances du biotope marin,connaissances, reconnaissances, mises en pages, fiche pour chaque espèce.
    - voilà un site merveilleux !
    - de plus si l’on photographie un animal, une plante, une algue que l’on ne connait pas, on peut demander aux participants de se pencher sur notre problème.

    Merci à Doris, à tous les participants, et longue vie à votre site et à votre aventure !


E

  • Estran22

    Estran 22 faune et flore de la zone de balancement des marées

    Un joli site plein de ressources !
    J’oserai même dire qu’il est vivant !
    Les photos sont de toute beauté, notamment les ascidies et les botryllus,
    la collaboration de Doris apporte il est vrai ce qui se fait de mieux actuellement,
    pour la reconnaissance des espèces maritimes.
    Ce site va dans le bon sens, en apprenant à des particuliers à profiter des merveilles de la nature raisonnablement, à prendre conscience que c’est l’humanité qui est le plus grand prédateur de la mer.

    Ce très beau site est un outil collaboratif, qui a besoin de vous, de nous pour vivre et se développer.


F

  • Fruits de la mer.com

    Bandeau_Fdlm

    Fruits de la mer, version Août 2015

    Alain Diverrès a assuré la rédaction et la transcription de ses recettes personnelles pour vous montrer que la cuisine n’est pas seulement une affaire de spécialistes et qu’elle reste avant tout à la portée de tous.

    La programmation web, l’interface graphique, la mise en page et en images et donc la conception intégrale de ce site ont été réalisées par Fabien Baussian.

    Ensemble nous avons envie de vous faire connaître les saveurs, les arômes de la mer et de ce qu’elle nous offre. Notre but est d’essayer de vous donner le courage d’apprendre à reconnaître la fraîcheur de ce que l’on nous propose sur les étals, de prendre l’habitude de goûter au naturel avant de cacher les saveurs sous des aromates ou épices.
    Cuisiner les fruits de la mer est à la portée de tous, pour peu que l’on veuille bien suivre les conseils, les trucs, les recettes d’un usage quotidien que nous vous dévoilons ici gratuitement, pour notre plaisir mais avant tout pour le vôtre.

    Une nouvelle interface plus conviviale, une nouvelle version spéciale smartphones et tablettes, un contenu entièrement réécrit, de nouvelles rubriques etc......
    et comme toujours, un site en perpétuelle évolution...


I

  • Ifremer

    Ifremer
    Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer.

    - Une mine de renseignements, des liens spécialisés, une volonté de vulgarisation difficile à réaliser vue l’ampleur du site.
    - Le volume des informations scientifiques est colossal ! Le site est impressionnant, des dossiers pédagogiques sont mis à disposition. Un vrai site de référence !
    - L’Ifremer apporte son concours dans de nombreux pays, et il nous est envié : aquaculture maîtrisée pour de nombreuses espèces, comptages des ressources halieutiques, contrôles sanitaires des espèces, etc.



L

  • La Crépidule est facile


    La crépidule

    Un envahisseur dans nos assiettes ?

    La crépidule a déjà fait couler beaucoup d’encre, et je pense que ce n’est pas fini, ne serait-ce que sur Manger La Mer ou encore la crépidule : son présent, son avenir

    - maintenant on nous propose de manger des crépidules, pourquoi pas ? mais dommage qu’elles soient systématiquement congelées.

    - bien entendu elles ne sont pas ramassées à la main, mais si déjà on pouvait nous débarrasser de ces coquillages gloutons, qui bouffent une partie de la nourriture de nos coquilles st-jacques, ce serait déjà une bonne chose !


  • Le petit Guide Loisel des vins

    Le petit Guide Loisel des vins
    http://www.chateauloisel.com/

    Un vrai bon guide sur les vins,
    Un guide qui permet d’apprendre :
    à connaître les vins,
    à aimer le vin (avec modération néanmoins)
    à choisir ses vins en fonction de ses aspirations, de ses possibilités financières.

    - Le site est clair, plaisant, et tellement enrichissant,qu’on y revient souvent !


M


N

  • Normandie Fraîcheur

    www.normandiefraicheurmer.fr

    des professionnels qui s’engagent pour préserver
    les richesses de la mer et les faire découvrir !

    Un site bien conçu par des professionnels dont le soucis est réellement de communiquer aux consommateurs que nous sommes tous les moyens de consommer les produits de la mer, d’une façon durable.

    la filière "Pêche Normande" est fière de nous montrer ses possibilités,
    consommateurs exigeants, nous nous devons d’accompagner leur démarche en consommant mieux.


O

  • Océanopolis


    Océanopolis

    Océanopolis Brest
    Connu dans la France entière et même un peu partout dans le monde, Océanopolis a une structure architecturale très originale

    - Il est ouvert non seulement au grand public mais aussi aux classes de tous niveaux et à leurs enseignants.

    - Océanopolis nous fait découvrir la vie des océans de façon très pédagogique et nous donne la possibilité d’explorer toutes les mers du globe, des pôles aux tropiques en passant par les côtes bretonnes !

    - Il faut compter au minimum 3 heures de visite ; en effet Océanopolis comporte trois pavillons, tropical, tempéré, et polaire, ainsi que 50 aquariums d’eau de mer.

    À voir et à revoir car chaque année le thème change.


  • Oiseaux du Golfe du Morbihan (Les)

    Oiseaux du golfe du Morbihan

    un magnifique site d’oiseaux sauvages de nos contrées :....

    Les photos sont splendides, les approches vraiment "nature" !

    on y vient, on y revient,
    des mises à jour régulières,
    une News-letter pour les nouveautés !

    Vous qui aimez la nature vous allez êtres conquis !


P


S

  • sentiers secrets

    Bandeau_sentiers secrets

    _

    Comme François nous l’explique il aime voyager et cuisiner !
    C’est pourquoi probablement, qu’il a une large vision sur le monde culinaire !

    de plus depuis un peu plus d’un an je pense, il est un fan du "Thermomix"

    Il en parle bien et en bien, mais il n’aime pas que çà, il aime toutes les cuisines ou peu s’en faut....!

    Prenez donc un peu de temps pour découvrir son nouveau site vous ne serez pas déçu


T

  • Terre et mer

    Terre_et_mer_la Granvilaise Sophie Launey

    Sophie est une passionnée de la mer, de la marine à voile, des vieux gréements et de leur conservation, de la recherche animale, de photos, de voyages autour de la terre, de rencontres avec les humains.


    J’aime beaucoup son site, beau et simple à la fois, ses commentaires sobres mais justes.


    En photo, la barre d’un bateau qu’elle aime particulièrement (la Granvillaise) !


  • Toquentête


    Toquentête

    Né la tête dans un faitout :-), Yann aime cuisiner pour sa famille et ses amis, il a construit ce site pour nous faire partager sa manière de faire la cuisine.

    - Son site est agréable, ses photos alléchantes.
    - Suivez Toquentête à la découverte de beaucoup de choses tournant autour de la cuisine.

    A voir et à revoir !


U

  • Un Breton du pays Pagan

    Patrick Cadour
    Un breton du pays pagan qui a beaucoup voyagé et qui s’est intéressé à toutes les cuisines du monde.
    Néanmoins, chaque fois que cela lui est possible, c’est à Lannilis qu’il passe ses vacances.
    Fidèle en amitié, il régale ses amis avec tout ce que l’on trouve dans la mer.
    Cuisiner, c’est la passion de l’homme des Abers !

    - Patrick est aussi présent sur son blog
    dans Cuisine de la mer, on y retrouve l’homme attachant et la cuisine "à sa manière" ; comme toujours il accepte que l’on ne soit pas de son avis ... Il suffit de lui écrire.



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